Kuracie stehno v paprikovo-kokosovej omáčke

Postup

1. Celé kuracie stehná umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a posypeme tymianom. Položíme na pekáč, pridáme maslo a podlejeme vodou. Pri 150 °C pečieme 1,5 hodiny.
2. Celé dužinaté papriky spečieme na panvici. Keď vychladnú, spálené časti papriky odstránime a zvyšok nadrobno nakrájame. Na panvicu dáme olej a papriky spolu s nakrájanou cibuľou opražíme. Pridáme kokosové mlieko, soľ, korenie so štipkou hnedého cukru. Zmes rozmixujeme.
3. Pečené kuracie stehné podávame s paprikovo-kokosovou omáčkou a napríklad so zemiakovou kašou.