Kuracie steaky s brusnicovou redukciou a kokosovou ryžou fotorecept

Name: Kuracie steaky s brusnicovou redukciou a kokosovou ryžou (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 1 ks s kosťou a kožou; maslo, 5 dkg; soľ; brusnice sušené, 1/2 hrnček; voda, podľa potreby; škorica mletá; zázvor mletý; ryža, 1 hrnček; olej, 1 ČL; múčka kokosová, 2 PL

kukulienka71, 22. januára 2014

Kuracie steaky s brusnicovou redukciou a kokosovou ryžou (fotorecept)

Foto: kukulienka71

Dnešný obed bol improvizáciou,napadlo ma vyskúšať niečo nové.Kombinácia kuracích pŕs s ovocnou omáčkou a ryže s opraženým kokosom sa celkom vydarila.Posúďte sami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks s kosťou a kožou	prsia kuracie
5 dkg	maslo
	soľ
1/2 hrnček	brusnice sušené
podľa potreby	voda
	škorica mletá
	zázvor mletý
1 hrnček	ryža
1 ČL	olej
2 PL	múčka kokosová

Postup

1
Kuracie prsia zbavíme kože,hrudnej kosti ,umyjeme a nakrájame priečne na polovicu.Maslo rozpálime na panvici mierne osolené steaky na ňom pražíme z každej strany asi 3-4 minúty.

2
Opečené steaky vyberieme z výpeku a uložíme do tepla.

3
Sušené brusnice medzitým uvaríme do mäkka v asi 1,5dcl vody.

4
Uvarené brusnice spolu s vodou,v ktorej sa varili pomixujeme a prepasírujeme do výpeku po steakoch,ochutíme štipkou mletej škorice a mletého zázvoru,varíme za občasného miešania až do odparenia vody,zredukujeme.

5
Medzitým si pripravíme ryžu obvyklým spôsobom.Kokosovú múčku opražíme opatrne nasucho na panvici.

6
Hotovú ryžu zmiešame s opraženým kokosom

7
Hotové jedlo servírujeme čo najskôr.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 22. januára 2014 o 14:03

myslim, ze toto by mi chutilo, ale bez toho kokosu :-), ak ti mozem poradit, ked tu redukciu odstavis, pridat tam kusok masla a tie brusnice by som ja nepasirovala, ale to uz je na kazdom, ja mam radsej, ked vidim, co jem :-)

@zareaguj

Pekný komentár