Kuracie steaky s brusnicovou redukciou a kokosovou ryžou (fotorecept)
Autor receptu: kukulienka71
Dnešný obed bol improvizáciou,napadlo ma vyskúšať niečo nové.Kombinácia kuracích pŕs s ovocnou omáčkou a ryže s opraženým kokosom sa celkom vydarila.Posúďte sami.
|
2
porcie |
5 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Kuracie prsia zbavíme kože,hrudnej kosti ,umyjeme a nakrájame priečne na polovicu.Maslo rozpálime na panvici mierne osolené steaky na ňom pražíme z každej strany asi 3-4 minúty.
- Opečené steaky vyberieme z výpeku a uložíme do tepla.
- Sušené brusnice medzitým uvaríme do mäkka v asi 1,5dcl vody.
- Uvarené brusnice spolu s vodou,v ktorej sa varili pomixujeme a prepasírujeme do výpeku po steakoch,ochutíme štipkou mletej škorice a mletého zázvoru,varíme za občasného miešania až do odparenia vody,zredukujeme.
- Medzitým si pripravíme ryžu obvyklým spôsobom.Kokosovú múčku opražíme opatrne nasucho na panvici.
- Hotovú ryžu zmiešame s opraženým kokosom
- Hotové jedlo servírujeme čo najskôr.
zatvoriť