Kuracia roláda

Kuracie smajlíky na mrkvovej kaši

Name: Kuracie smajlíky na mrkvovej kaši
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; soľ; korenie čierne mleté; ricotta, 1 bal; olej, 100 ml; vňať koriandrová, 1 zväzok; špargľa zelená, 4 ks; mandle, 50 g; maslo, 150 g; mrkva, 1 kg; mlieko, 500 ml

Ladislav Zajac a Roman Cintula
z Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 31. júla 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Hydina, ryby, králik... aj mäsožravci si v horúcom lete môžu prísť na svoje. Toto ľahké mäsko sa dá rýchlo upiecť, grilovať, dusiť. My však Zobraziť celý popisHydina, ryby, králik... aj mäsožravci si v horúcom lete môžu prísť na svoje. Toto ľahké mäsko sa dá rýchlo upiecť, grilovať, dusiť. My však z neho najradšej pripravujeme roládky a závitky. Storakými plnkami totiž vzniká vždy iné originálne jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciarolada #ricotta #spargla #mrkvovakasa #kuracieprsia #masovarolada #maso #kuraciemaso #kuracina #mrkva

4
porcie

40 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
	soľ
	korenie čierne mleté
1 bal	ricotta
100 ml	olej
1 zväzok	vňať koriandrová
4 ks	špargľa zelená
50 g	mandle
150 g	maslo
1 kg	mrkva
500 ml	mlieko

Postup

1
Kuracie prsia prekrojíme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Na každý plátok mäsa dáme ricottu, olúpané opražené posekané mandle, posekanú koriandrovú vňať a očistenú špargľu nakrájanú na menšie kúsky. Naplnené plátky zvinieme do roládiek, položíme na vymastený plech a pečieme v rúre pri 180 °C asi 15 minút.
2
Mrkvová kaša: Očistenú mrkvu nakrájame a dáme variť spolu s mliekom a so soľou. Uvarenú mrkvu rozmixujeme, zjemníme maslom a pridáme čerstvý najemno nasekaný koriander.
3
Na tanier kladieme mrkvové pyré, prekrojenú kuraciu roládu a nakoniec prelejeme horúcim maslom.