Kuracie kúsky

Kuracie kúsky s harissou a tarhoňou

Name: Kuracie kúsky s harissou a tarhoňou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kurča, 1 ks; cibuľa, 1 ks; paprika, 2 ks; cesnak, 4 strúčky; paradajka, 800 g; Harissa, 100 g; tarhoňa, 500 g (alebo orzo); vývar kurací, 1 l; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová; olej olivový

kucharka, 12. októbra 2024

Foto: kucharka

Z jedného hrnca lahôdka pre celú rodinu - určite si pochutíte a vyhnete sa hádkam, kto bude umývať riad :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kura #pikantnekura #zelenina #tarhona #paradajka #paprika #hlavnejedlo

6
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks	kurča
1 ks	cibuľa
2 ks	paprika
4 strúčky	cesnak
800 g	paradajka
100 g	Harissa
500 g (alebo orzo)	tarhoňa
1 l	vývar kurací
	soľ
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
	olej olivový

Postup

1
Naporcované kura posolíme, pokoreníme a prudko opečieme na olivovom oleji. Opekáme tak, aby kura nebolo úplne hotové. Dáme bokom a uchováme v teple.

2
Na tej istej panvici opečieme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme nakrájané papriky (môžete dať každú inej farby ) a opekáme asi tak 3 minúty. Pridáme rozpučený cesnak, nakrájané rajčiny a harissu. Znova chvíľu opekáme. Posolíme a pokoreníme. Pridáme tarhoňu/orzo a premiešame. V lete používam zrelé rajčiny ale v zime, keď nemajú sladkú chuť, používam rajčiny v konzerve.

3
Kura vrátime späť do panvice, zalejeme vývarom, dobre premiešame a ak treba posolíme a pokoreníme.

4
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme nezakryté asi tak 20 minút. (Niekedy som robila aj na ohni/sporáku, ale zakryté, a tiež to bolo ok.)

5
Samozrejme, harissu (pikantnú pastu) si môžete doladiť - pridať alebo ubrať, podľa toho, aké pikantné máte radi. Alebo ju úplne vynechať a nahradiť trochou pretlaku. Hotovo. Môžete posypať petržlenovou vňaťou.