Krůti roláda bez rolování fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 6. mája 2015

Tento recept jsem samozřejmě viděl ,ale celý jsem si trošku poupravil podle sebe .Je to trošku složitější ,ale ne moc a navíc už se může tvářit slavnostněji .Prosím nedivte se ,že nedávám skoro žádné oblohy ,ale snažím se i v restauraci dát salát nebo něco jiného zvlášť mám to tak raději ,protože nechci mít studený zeleninový salát namočený ve šťávě z masa .Nikomu ale neříkám ,aby to dělal takto a také někdy paní majitelka trvá na ozdobě ,ale doma si mohu dělat co chci .

6-8
porcií
15 minút
príprava
40-45 minút
na 220-160 °C

Suroviny

14 plátků
14 dlhých tenkých plátkov
2 ks
3 ks
6 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Formu srnčí hřbet vyložíme alobalem .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na alobal naskládáme plátky slaniny tak ,aby se překrývaly a ještě aby byly přes okraj formy ,budeme je potřebovat na překrytí .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Krůtí plátky si lehce naklepeme podle toho jak silné jsme je ukrojili mají být slabší asi jako na poloviční řízek a naskládáme na slaninu úplně stejně .Zase se musí lehonce překrývat a přesahovat .Osolíme ,já použil tu svoji sůl s medvědím česnekem a opepříme . Pro ty kteří se zeptají jde to samozřejmě i z kuřecích prsou a nebo stehenních řízků .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vajíčka si necháme na trošce oleje asi 1 p.l. srazit ale opravdu jen tak ,jako na fotce .Když je uděláte moc ,roládka se neutáhne a bude se drolit .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vajíčka přendáme na maso a rozprostřeme po celé délce .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hebounce posypeme nasekaným pórkem .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Přidáme sušená rajčata předem naložená v oleji ,ale předpokládám ,že kdo je má a nebo je půjde koupit ,tak je má upravené a ne jako sušené švestky .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na tuto vrstvičku přidáme párky ,je lepší alespoň pro nás trošku výraznější třeba debrecínské ne spišské ,ale ukrojte jim špičky ,při pečení budou zevnitř roládičku dochucovat .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tak teď to pěkně přikryjeme kuřecím masem a slaninkou a když nám zbyde dáme ji navrch .A nebojte se na vršek zatlačit ale ne vytlačit jen aby se všechno hezky propojilo a uzavřelo .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Všechno krásně zavřeme alobalem ,uděláme s i pokličku a dáme do trouby na 220 na 30 minut .Potom vyndáme ,odkryjeme a ještě 10 minut na 160 stupňů necháme dojít . Ale pro jistotu napíchneme špejlí a když je suchá tak.........

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ji vyndáme a pozor opatrně překlopím je tam šťáva ,tak se neopařit nebo si nezadělat celou kuchyň a už jenom odstraníme formu ,alobal a vznikne tohle .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Potom už jen nakrájíme a můžeme se chlubit jak jsme dobří .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a já jsem nám k tomu dal plněné papriky zelím . A těm co se to líbí přeji dobrou chuť .

    Krůti roláda bez rolování (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

denyany
Líbí, a veľmi. Niečo podobné som už videla aj na vareche, ale aj toto vyzerá náramne dobre. Čakám vzácnu návštevu o pár týždňov, tak sa pousilujem vytvoriť niečo aspoň trocha podobné tvojmu dielu.
denyany
A ešte sa spýtam: je to vhodné aj ako súčasť studenej misy? Alebo je to lepšie teplé?
motyka
Trošku dlhšia príprava, ale výsledok famózny. Pousilujem sa, možno mi to vyjde cez voľné dni. Keď si predstavím tu chuť, tak úplne slintám.
Ukladám a 5*.
mesiar50
Super tip ktory urcite raz v buducnosti vyuzijem.Roladu si pripravil urcite nie len peknu,ale aj lahodnu.Gratulujem.
tassiedevil
roláda nemá chybu...:)chystám sa robiť spišské párky, tak rozhodne vyskúšam...kupenské by to len pokazili..:)samozrejme máš 5*****
pusta1
perfektná chuťovo výborná roláda :-)
zrozumiteľný postup a skvelá fotodokumentácia :-)))
****
pusta1
perfektná chuťovo výborná roláda :-)
zrozumiteľný postup a skvelá fotodokumentácia :-)))
****
klukodvody
Děkuji Vám všem za pěkné komentáře a ať Vám chutná .Krásný den přeji .
bembo
už ho mám v KK,a môžem k tomu len asi toľko "když se taková krútí roláda povede,tak to si pošmáknem" to vždy takto na nejaké jedlo hovoril môj kamarát kuchár z Moravy,keď nám robil nejakú špecialitu keď som mal službu v kuchyni.už sa teším až ju budem robiť,vyzerá skvele,a určite aj tak bude chutiť.
kukulienka71
Krása! ja som teraz taká hladná, že by som tú roládu bola schopná hneď robiť. Páči sa mi celé ako je to vymyslené, ukladám na slávnostnejšiu príležitosť, lebo to aj vyzerá dobre. 5* je málo:-), vďaka
babkamt
robila som niečo podobné, len z kuracích pŕs. Dá sa to využiť aj na misu. Chválim , ukladám, posielam 5*