Krémové syrové rizoto

Postup

1. 1

   Do panvice dáme olivový olej a hrudku masla, pridáme nakrájanú cibuľku a chvíľu restujeme. Pridáme ryžu a pokračujeme v restovaní.
2. 2

   Po malých dávkach postupne prilievame zeleninový vývar, aby bola ryža stále zaliata a miešame. 20 minút pred dokončením pridáme víno, syry a dochutíme soľou a korením.
3. 3

   Ryža musí mať krémovú konzistenciu. Na tanier servírujeme s hrudkou mascarpone, opraženými mandľami a pažítkou.