Krémová mrkvová polievka

Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí

Name: Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 500 g čerstvá; vývar zeleninový, 1 l; cibuľa, 1 ks; zázvor, 3-4 cm čerstvý; ghee, 2 PL (alebo maslo); pomaranč, 1 ks čerstvý veľký; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo, podľa chuti; korenie karí, podľa chuti; smotana, 1,5-2 dl 12 alebo 33% (alebo kokosové mlieko); semienka tekvicové, podľa chuti (alebo iné)

siuuu, 21. septembra 2019

Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí

Foto: siuuu

Z chladničky na mňa pozerala mrkva, ktorá bola súca už iba ak na pyré alebo polievku. Dnes som sa nakoniec rozhodla po dlhej dobe Zobraziť celý popisZ chladničky na mňa pozerala mrkva, ktorá bola súca už iba ak na pyré alebo polievku. Dnes som sa nakoniec rozhodla po dlhej dobe uvariť moju obľúbenú krémovú mrkvovú polievočku. Vonia zázvorom, chutí jemne po korení karí a pekne zahreje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krémovápolievka #mrkvovápolievka #mrkva #polievka #mrkvovýkrém

4
porcie

15 minút
príprava

35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g čerstvá	mrkva
1 l	vývar zeleninový
1 ks	cibuľa
3-4 cm čerstvý	zázvor
2 PL (alebo maslo)	ghee
1 ks čerstvý veľký	pomaranč
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
podľa chuti	korenie karí
1,5-2 dl 12 alebo 33% (alebo kokosové mlieko)	smotana
Na posypanie:
podľa chuti (alebo iné)	semienka tekvicové

Postup

1
Mrkvu očistíme a pokrájame na menšie kúsky - ja rozkrojím na štvrťky a pokrájam na asi pol cm hrubé kúsky. Odporúčam na radšej na menšie kusy, aby sa nemusela zbytočne dlho variť. Maslo rozpustíme a mrkvu na ňom restujeme 10 minút - občas premiešame.
2
Po 10 minútach prídame očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, očistený a nadrobno pokrájaný zázvor a pomarančovú šťavu. Restujeme ešte 3-4 minúty. Následne prilejeme teplý vývar a varíme pokiaľ mrkva nie je uvarená do mäkka. Rozmixujeme a prepasírujeme.
3
Pridáme smotanu podľa potreby (môžeme použiť aj mlieko - plnotučné alebo kokosové), soľ, korenie a korenie karí. Dobre premiešame a necháme prejsť varom a podávame posypané semienkami. Dobrú chuť.