marhuľový koláč
marhuľový koláč

Krehký tvarohovo-marhuľový koláč fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 24. septembra 2022
Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)
Foto: Olinecka

Krehký tvarohový koláč s marhuľami poteší svojou chuťou aj najnáročnejších.

28
porcií
55 minút
príprava
40-45 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
250 g studená (alebo Palmarin)
2 ks
200 g
1 bal.
1 bal.
200 ml (18 %)
1/2 citróna
Plnka:
500 g
400 ml
2-3 PL
4 ks
z 1/2 citróna
1 bal. v prášku (alebo Ole puding za studena vanilkový)
1 pohár (alebo čerstvé)
Na posypanie:




Postup

  1. 1

    Suroviny na krehké cesto.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Suroviny na plnku.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Do väčšej misy preosejeme múku, na strúhadle nastrúhame studený tuk a pridáme zbytok surovín.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Vypracujeme hladké cesto (nenadávame, pretože cesto je lepivé). Cesto mierne pomúčime a dáme do chladničky stuhnúť, aby sa nám s ním lepšie pracovalo.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Pokiaľ cesto tuhne v chladničke, pripravíme plnku. Kyslú smotanu, tvaroh, cukor, puding a žĺtky spolu vymiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do tvarohovej plnky.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Stuhnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti. Jednu časť odložíme späť do chladničky, druhú časť rozvaľkáme.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Plech 30x40 cm vymastíme maslom a pomocou valčeka prenesieme cesto. Cesto mierne vytiahneme aj na boky plechu, viď foto.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    Na cesto rozotrieme pripravenú plnku. Zavárané marhule scedíme, necháme odkvapkať, prekrojíme na menšie časti a rozložíme na plnku. Prekryjeme druhým rozvaľkaným cestom, zľahka pritlačíme.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 40-45 minút do zlatista. Po upečení a vychladnutí pokrájame na kocky, rezy.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

    Krehký tvarohovo-marhuľový koláč (fotorecept)  - obrázok 10

Diskusia k receptu

evanaaa
@olinecka , zasa dráždiš naše chute? :-) Tieto obyčajné koláče sú najlepšie, najmä kombinácia tvarohu a ovocia. Len mi chýba na tom zábere tvaroh, aký si použila?
olinecka
@evanaaa (24.9.2022 17:30)

Máš ho v surovinách na plnku Tesco jemný tvaroh v modrom balení. Ďakujem za nahliadnutie receptu som rada že sa recept páči, pozdravujem.
haji
Pěkný receptík, klasický a velmi chutný. Křehké těsto, tvaroh, marhule spolu skvěle ladí. Detailní postup, skvělé foto! Ke kafíčku jako stvořený, maškrtila bych o dušu.
evanaaa
Prepáč, @olinecka , nevšimla som si, viac som pozerala asi len ten prvý obrázok. Možno by sa mohol použiť aj ten polkilový jemný v tégliku z Lidla, do Tesca nechodím. Vďaka.....