Koložvárska kapusta fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv som si zomlela hovädzie mäso...na panvicu som dala pol lyžice bravčovej masti a pridala som pokrájanú cibuľu...keď sa orestovala, pridala som mleté hovädzie mäso, soľ, korenie, rascu, mletú červenú papriku a všetko som spolu premiešala..podliala som troškou vody a dusila za občasného miešania do mäkka..hotové mäso som odložila bokom..

   
2. 2

   potom som pokrájala morčacie stehno na malé kocky..na druhú panvicu som dala pol lyžice masti,pridala som pokrájanú cibuľu a cesnak...pridala som mäso, osolila, okorenila, posypala červenou mletou paprikou, podliala troškou vody a dusila pod pokrievkou do mäkka.. hotové mäso som odstavila bokom..

   
3. 3

   na dno rajnice som dala pol lyžice masti, pridala som cukor, nechala som skaramelizovať a pridala som sudovú kapustu...okorenila som...miešala som chvíľku, kým sa kapusta strošku podusila...odstavila som ju bokom..v ďalšom hrnci som si predvarila 3 min. umytú ryžu, ktorú som zaliala vodou a predvarenú do polovice som ju nechala chladiť..slaninu a klobásu som pokrájala a a opiekla na panvici...

   
4. 4

   začala som zostavovať koložvársku kapustu: menší hlboký plech som potrela masťou..posypala som strúhankou.. na dno plechu som uložila polovicu kapusty..

   
5. 5

   na kapustu som uložila polovice ryže..

   
6. 6

   na ryžu som uložila slaninu a klobásku..

   
7. 7

   na klobásku so slaninou som uložila mleté hovädzie mäso..

   
8. 8

   mäso som posypala troškou kapusty...

   
9. 9

   potom som uložila druhú polovicu ryže..

   
10. 10

    na ryžu som uložila dusené morčacie kocky..

    
11. 11

    zakryla som zbytkom kapusty...

    
12. 12

    v smotane som rozmiešala 3 vajcia a poliala som všetko na plechu.. trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a vložila som do trúby plech a zakryla som ho...nechala som piecť 30 min..

    
13. 13

    hotovú koložvársku kapustu som pokrájala na plechu na kocky a podávala so smotanou...dobrú chuť..