Koložvárska kapusta (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Dnešný sobotný obed z výborných domácich surovín...
8 porcií |
45 minút príprava |
30 minút na 180 °C |
Postup
- Najprv som si zomlela hovädzie mäso...na panvicu som dala pol lyžice bravčovej masti a pridala som pokrájanú cibuľu...keď sa orestovala, pridala som mleté hovädzie mäso, soľ, korenie, rascu, mletú červenú papriku a všetko som spolu premiešala..podliala som troškou vody a dusila za občasného miešania do mäkka..hotové mäso som odložila bokom..
- potom som pokrájala morčacie stehno na malé kocky..na druhú panvicu som dala pol lyžice masti,pridala som pokrájanú cibuľu a cesnak...pridala som mäso, osolila, okorenila, posypala červenou mletou paprikou, podliala troškou vody a dusila pod pokrievkou do mäkka.. hotové mäso som odstavila bokom..
- na dno rajnice som dala pol lyžice masti, pridala som cukor, nechala som skaramelizovať a pridala som sudovú kapustu...okorenila som...miešala som chvíľku, kým sa kapusta strošku podusila...odstavila som ju bokom..v ďalšom hrnci som si predvarila 3 min. umytú ryžu, ktorú som zaliala vodou a predvarenú do polovice som ju nechala chladiť..slaninu a klobásu som pokrájala a a opiekla na panvici...
- začala som zostavovať koložvársku kapustu: menší hlboký plech som potrela masťou..posypala som strúhankou.. na dno plechu som uložila polovicu kapusty..
- na kapustu som uložila polovice ryže..
- na ryžu som uložila slaninu a klobásku..
- na klobásku so slaninou som uložila mleté hovädzie mäso..
- mäso som posypala troškou kapusty...
- potom som uložila druhú polovicu ryže..
- na ryžu som uložila dusené morčacie kocky..
- zakryla som zbytkom kapusty...
- v smotane som rozmiešala 3 vajcia a poliala som všetko na plechu.. trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a vložila som do trúby plech a zakryla som ho...nechala som piecť 30 min..
- hotovú koložvársku kapustu som pokrájala na plechu na kocky a podávala so smotanou...dobrú chuť..