Kokosový zákusok
Kokosový zákusok

Kokosovo-žĺtkové rezy

Janka Brezniaková
cukrárka Residence Hotel & Club**** na Donovaloch, 12. decembra 2018
Kokosovo-žĺtkové rezy
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
40 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks
250 g
50 g
100 g
1/2 bal.
200 ml
Krém:
6 ks
2 bal.
4 PL
15 PL
1 l
250 g
200 ml
Navrch:
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, postupne pridáme cukor, kokos zmiešaný s múkou a práškom do pečiva. Pripravené cesto navrstvíme na plech a pečieme pri 180 °C vo vopred vyhriatej rúre asi 15 minút. Po upečení vyberieme a polejeme horúcim mliekom.

  2. 2

    Krém: Žĺtky, vanilkový puding, múku, cukor a 200 ml mlieka zmiešame. 800 ml mlieka privedieme na miernom ohni do varu, pridáme žĺtkovú hmotu a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, postupne pridáme puding a 200 ml vyšľahanej šľahačky. Premiešame už len vareškou.

  3. 3

    Krém navrstvíme na vychladnuté cesto a husto posypeme kokosom.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Ať se dívám jak se dívám, na fotu vidím 3 vrstvy. Oranžová vrstva je mi záhadou. V postupe je o 2 vrstvách a posypáno kokosem. Záhada.
Tieto rezy sa mi páčia, dobré kokosovobielkové cesto, aj chutný ten žĺtkový krém, určite sú fajnové.
1x luwinka
@Redakcia vznáším dotaz viz hore. Je možné učinit dotaz u paní cukrárky? Děkuji.
1x 123