Kokosové laskonky

Kokosové laskonky s gaštanovou plnkou

Name: Kokosové laskonky s gaštanovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 3 ks; cukor kryštálový, 165 g; cukor práškový, 50 g; kokos strúhaný, 85 g; maslo, (na vymastenie plechu); pyré gaštanové, 200 g; maslo, 200 g; kakao, 1 PL; rum, pár kvapiek

Anna Osvaldová
cukrárka hotela Astrum Laus **** v Leviciach, 1. augusta 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kokosovélaskonky #gaštanováplnka #kokos #laskonky #gaštanovépyré #zákusok #kokosovýzákusok #gaštanovýzákusok

30 minút
príprava

30 minút
na 90 °C

Suroviny

3 ks	bielky
165 g	cukor kryštálový
50 g	cukor práškový
85 g	kokos strúhaný
(na vymastenie plechu)	maslo
Gaštanová plnka:
200 g	pyré gaštanové
200 g	maslo
1 PL	kakao
pár kvapiek	rum

Postup

1
Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme nad parou 10–15 minút. Necháme trochu vychladnúť a stierkou vmiešame práškový cukor a kokos. Plech vymastíme, vystelieme papierom na pečenie, ktorý tiež jemne pomastíme. Stierkou nanášame bielkovú masu na plech pomocou formy na výrobu laskoniek.
2
Laskonky sušíme 30 minút a viac pri 90 °C v rúre bez ventilátora. Hotové laskonky majú byť biele, pri vyššej teplote sušenia by zhnedli. Radšej predlžujeme čas sušenia.
3
Gaštanová plnka: Gaštanové pyré, maslo, pár kvapiek rumu a kakao vyšľaháme a pomocou cukrárskeho vrecka laskonky naplníme.