Pistáciové kivi rezy so šľahačkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 27. apríla 2019 12:06
Ďalšie recepty »

Opäť jeden recept, ktorý som si sama poskladala podľa svojej fantázie. Korpus je z pistáciového pudingu a plnka z kivi a na vrchu šľahačka. Mohla by som ich volať aj jarné rezy.

20
porcií
50 min
príprava
10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks
180 g
180 g
6 PL horúca
2 bal.
1 KL
na špic noža
Plnka:
1 kg čerstvé
100 ml
1 bal.
Na vrch:
400 ml (33 %)
2 bal.
1 PL
Zelená šľahačka na zdobenie:
1 bal
250 ml
2 PL
1 KL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, pudingy, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a opatrne vmiešala.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plech 27x37 cm som vystala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 minút. Potom som ho nechala chladiť na mriežke. Ihneď ešte za horúca som stiahla kožu.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa korpus chladil, ošúpala som kivi.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Kivi som nakrájala na malé kocky a dala variť do rajnice s jednou lyžicou cukru. Ak je ovocie dostatočne sladké, nepridávajte už cukor.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vo vode som rozmiešala pistáciový puding...

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...a pridala som ho k mäkkým kivi a miešala do zhustnutia.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z korpusu som odstránila papier na pečenie a uložila na podnos. Horúcu kivi plnku som naložila na postupne na korpus, najprv uložím prvú tenšiu vrstvu, aby stuhla.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Keď prvá vrstva stuhne, uložím zbytok plnky a nechám na stole vychladnúť, teda stuhnúť, až potom ju uložím do chladničky. Len na poriadne vychladnú plnku je možné natierať šľahačku.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Zákusok nechám v chladničke 4 hodiny a potom vymiešam smotanu s cukrom a Smetafixom a uložím na plnku. Hrebeňovou stierkou robím vlnky, pretože ešte vrch budem zdobiť. Opäť vložím koláč na celú noc do chladničky.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na druhý deň zákusok krájam horúcim mokrým nožom na rezy až potom zdobím. Pripravím si zelenú šľahačku s pridaním pistáciového pudingu. Najprv pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou vytvorím ruže, ktoré predstavujú listy kvetu až potom dozdobím bielou šľahačkou, ktorá predstavuje kvety. Prajem vám dobrú chuť.

    Pistáciové kivi rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 12
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist