Čokoládový zákusok
Čokoládový zákusok

Kilometr s pařížským krémem

rubyrom - fotkarubyrom, 6. mája 2020
Kilometr s pařížským krémem
Foto: rubyrom

Tento zákusek je všem jistě velmi dobře známý a u nás doma velmi oblíbený. Dělávala ho často moje maminka, když jsme se u ní sešli s rodinami na návštěvě. Pokaždé dezert rychle zmizel. Občas ho udělám a vzpomínám na mamku. Na oblíbenosti po těch letech nic tento dezert neztratil.

35 minút
príprava
30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

350 g
150 g
6 ks
10 PL vlažná
1,5 bal.
450 g
2 PL
2 PL mleté
 (na pokvapkanie piškóty)
Krém:
300 g
750 ml
Na posypanie:
 (alebo mleté orechy)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Den předem si připravíme krém. Šlehačku vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu. Za stálého míchání na mírném plameni zahříváme dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Pozor, nesmí vařit! Necháme vychladnout a pak dáme na noc do lednice. Druhý den až budeme mít upečený a vychladlý korpus krém ušleháme.

  2. 2

    Korpus: Cukr, olej a žloutky ušleháme do pěny, přidáme 10 lžic vlažné vody a mouku promíchanou s kypřícím práškem, dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, jednu necháme světlou, druhou obarvíme kakaem a do třetí vmícháme mleté oříšky. Těsta vlijeme do tří forem na srnčí hřbety, které nejprve vymažeme a vysypeme moukou. Formy naskládáme na plech a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 35 minut podle typu trouby. Hotové necháme vychladnout a pak vyklopíme na vál.

  3. 3

    Korpusy nakrájíme na plátky, pokapeme rumem a střídavě slepujeme krémem. Povrch potřeme krémem a posypeme kokosem nebo mletými ořechy. Necháme v ledničce uležet do druhého dne a pak krájíme na šikmo, aby byly vidět pruhy.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Čistá provokace, jinak to nejde napsat. Už mi delší dobu chodí chuť na metr řezy. Jediné, co mě brzdilo je, že nemám dvě formy na srnčí hřebet. Tož vitaj, teď už mi chybí dvě formy... chjo
Super krém, musí být jediněčné chuti! @rubyrom děkuji, teď mám chuť na tvůj kilometr!!
Už to mám vymyšlené. Půjdu do 1/3 surovin a v mém jediném srnčím hřbetu upeču "třetinového koloucha / tretinové jelenča". Nakrájím plátky, spojím krémem, šikmo naporcuji. To by bylo, aby nebylo.
Obľúbené metrové rezy sú vždy populárne!
Ja síce dve formy na srnčí chrbát mám, ale v poslednej dobe pečie tento zákusok dcéra a formy putujú... a na dobrotu sa necháme pozvať :-))