Čokoládový zákusok

Kilometr s pařížským krémem

Autor receptu: rubyrom

Tento zákusek je všem jistě velmi dobře známý a u nás doma velmi oblíbený. Dělávala ho často moje maminka, když jsme se u ní sešli s rodinami na návštěvě. Pokaždé dezert rychle zmizel. Občas ho udělám a vzpomínám na mamku. Na oblíbenosti po těch letech nic tento dezert neztratil.

35 minút
príprava

30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

350 g cukor práškový
150 g olej
6 ks vajce
10 PL vlažná voda
1,5 bal. prášok do pečiva
450 g múka polohrubá
2 PL kakao
2 PL mleté orechy vlašské
(na pokvapkanie piškóty) rum
Krém:
300 g čokoláda horká
750 ml smotana na šľahanie
Na posypanie:
(alebo mleté orechy) kokos strúhaný

Postup

Den předem si připravíme krém. Šlehačku vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu. Za stálého míchání na mírném plameni zahříváme dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Pozor, nesmí vařit! Necháme vychladnout a pak dáme na noc do lednice. Druhý den až budeme mít upečený a vychladlý korpus krém ušleháme.
Korpus: Cukr, olej a žloutky ušleháme do pěny, přidáme 10 lžic vlažné vody a mouku promíchanou s kypřícím práškem, dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, jednu necháme světlou, druhou obarvíme kakaem a do třetí vmícháme mleté oříšky. Těsta vlijeme do tří forem na srnčí hřbety, které nejprve vymažeme a vysypeme moukou. Formy naskládáme na plech a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 35 minut podle typu trouby. Hotové necháme vychladnout a pak vyklopíme na vál.
Korpusy nakrájíme na plátky, pokapeme rumem a střídavě slepujeme krémem. Povrch potřeme krémem a posypeme kokosem nebo mletými ořechy. Necháme v ledničce uležet do druhého dne a pak krájíme na šikmo, aby byly vidět pruhy.