Orechový zákusok
Orechový zákusok

Kávovo-orechové rezy na oblátke fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 9. novembra 2019

Len taký jednoduchý zákusok na tento víkend. Korpus je kakaový s orechmi a krém kávový taktiež s drvenými orechmi. Na vrchu šľahačková čiapočka s mletou kávou.

20
porcií
50 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

Kakaovo-orechové cesto:
5 ks
5
3 PL
1 PL holandské
1 PL mleté
1 ČL
na špic noža
Krém:
600 ml
1 bal.
5 PL
80 g
100 g
150 g devené
1 vrchovatá PL mletá
1 PL
Okrem toho:
100 ml
1 bal.
100 ml
300 ml (33 %)
1 bal.
1 PL mletá
3 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, orechy, kakao, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do vaječného základu a zľahka vmiešala vareškou.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plech 27x37 cm som vystlala tortovými oblátkami, cesto som vyliala na tortové oblátky. Rúru som nechala vyhriať na 180 Č a piekla 10 minút. Ešte z horúceho upečeného cesta som stiahla kožu a nechala chladiť na mriežke.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým sa korpus chladil, pripravila som krém. V mlieku som vymiešala krupicu a Zlatý klas a uvarila som hustú kašu. Ihneď som zakryla vrch fóliou a nádobu uložila do studenej vody. Pokiaľ sa kaša chladila, vymiešala som maslo s cukrom do peny, po lyžici som pridávala vychladnutú kašu, pridala som mletú zrnkovú kávu a rum.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Napokon som do krému primiešala drvené orechy.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém som rozdelila na 2 časti a uložila do chladničky stuhnúť.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na podnos som uložila kakaovo-orechový korpus a natrela som ho horúcim lekvárom.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na lekvár som natrela polovicu krému.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    V miske s jahodovým sirupom som namáčala piškóty

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ... a ukladala som ich na krém.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na piškóty som natrela zbytok krému a koláč som uložila stuhnúť do chladničky. Druhý deň som pripravila šľahačku so stužovačom. Väčšiu časť som natrela na koláč a dala stuhnúť do chladničky a z menšej časti s pridaním zrnkovej mletej kávy som zdobila koláč.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Horúcim mokrým nožom som krájala na rezy.

    Kávovo-orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu
Krásná práce, pěkné suroviny, postup, kouzelná fota. Řezy jako z pohádky, s radostí bych ochutnala, milá Izi, ty nikdy nezklameš! Tvé receptíky mě vždy potěší, zvláště rezy nemají chybu, jsi nesmírně šikovná! Požehnanou neděli, milá Izi, ať se ti stále daří vždy a ve všem!
Ďalší pekný zakusok. Určite je šťavnatý s tými piškótami. Ľúbim kávové. Ako sa poznám, namáčala by som do kávy. Mňam : ) vždy sa teším, aký recept vždy pridáte na víkend...pokojné dni prajem!
@simona2402 (9.11.2019 23:13)
no ja keď pečiem korpusy, mám povrch korpusu taký miestami bublinkový, takže to je tá koža a za horúca ju zvyknem stiahnúť naraz z celého korpusu..inak,ak pečieš korpusy dlhšie ako 10 min. už sa to tam neobjaví a to čo ja sťahujem je pripečené ku korpusu, v tom prípade to nebude prekážať..ja pečiem vždy 10 min. a mám to vždy rovnaké, ak by som kožu nestiahla, odlepovala by sa pri konzumovaní zákusku..teda krém by bol akoby vo vzduchu a potom sa zvykne odlepiť pri konzumácii..ale...ak ho ihneď nestiahneš z neho, môže sa stať, že sa tvári ako by sa prisala ku korpusu, možno že si to pri konzumácii ani nevšimneš..bola som na jednej oslave, kde boli na stole také zákusky a ako som, ponorila lyžičku do zákusku, komplet všetky plnky sa od korpusov oddelili..ja pre istotu ešte natieram korpus aj horúcim lekvárom len tak veľmi tenko, stačí aj iba mašlovačkou natrieť..dúfam, že som dostatočne vysvetlila..ďakujem za komentár..
Nádherné, oku aj chuťovým pohárikom lahodiace rezy, určite vyskúšam. O tom, že si veľmi šikovná naozaj niet pochýb, vždy rada sledujem tvoje recepty.

Pridaj komentár k receptu: