Karfiolová roláda fotorecept

Postup

1. 1

   Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode. Scedíme, necháme dobre odkvapkať a potom popučíme pučiakom na zemiaky.

   
2. 2

   Pridáme žĺtky, strúhaný tvrdý syr, topený syr, horčicu, muškátový kvet, korenie, soľ a dobre premiešame.

   
3. 3

   Nakoniec vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov.

   
4. 4

   Zmes dáme na plech (cca 32x40 cm) vyložený papierom na pečenie a rozotrieme (na hrúbku asi 1 cm).

   
5. 5

   Pečieme na 180 °C asi 20 minút dozlata.

   
6. 6

   Kým sa cesto pečie, pripravíme náplň. Na náplň rozpustíme na panvici maslo, opražíme na ňom dobleda múku a zalejeme jogurtom. Chvíľu miešame, kým sa suroviny nespoja. Potom odstavíme. Vmiešame oba syry a nasekanú pažítku.

   
7. 7

   Upečené cesto vyberieme, preklopíme na vlhkú utierku, na ktorú sme dali papier na pečenie, stiahneme papier, na ktorom sa pieklo a s utierkou opatrne stočíme. Papier na utierku dávame preto, aby sa roláda potom dobre prenášala. Po 2 minútach rozbalíme, potrieme náplňou a opäť stočíme.

   
8. 8

   Preložíme s papierom na pečenie na plech. Posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť, kým nie je syr dozlata.

   
9. 9

   Potom vyberieme, nakrájame na rezy asi 2 cm hrubé a podávame so zeleninou. Môžeme podávať aj studené.