Kapustnica dedka Cyra fotorecept

ankali - bez fotkyAnkali, 15. januára 2018 13:26
Ďalšie recepty »

Kapustnica dedka Cyra (fotorecept)Foto: ankali

Kapustnica, ktorú pripravujem niekoľkokrát do roka, ale najmä na Vianoce.

20
porcií
15 min
príprava
60 min
tepelná úprava

Suroviny

Tip:
Kúpte si 1. knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Nadrobno nakrájanú cibuľu popražíme na bravčovej masti a oleji do zlata.

    Kapustnica dedka Cyra (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Jačmenné krúpy premyjeme a odkvapkané pridáme k cibuli a popražíme do oranžova. Ochutíme čiernym korením.

    Kapustnica dedka Cyra (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme nakrájanú klobásu a všetko spolu popražíme.

    Kapustnica dedka Cyra (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zalejeme vriacou vodou a pridáme vopred namočené hríby, sušené slivky a paradajkový pretlak a dusíme, kým nie sú krúpy mäkké. Pridáme soľ, nie veľa, keďže kapusta zvykne byť slaná.

    Kapustnica dedka Cyra (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme nakrájanú kyslú kapustu a zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou, cesnakom, čiernym korením, červenou paprikou a necháme variť približne 15 minút. Ak nie je chuť výrazná, pridáme hubový bujón.

    Kapustnica dedka Cyra (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Kapustnicu podávame s čerstvo pretlačeným cesnakom a pečivom. Dobrú chuť!

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist