Kapustnica dedka Cyra fotorecept

Postup

1. 1

   Nadrobno nakrájanú cibuľu popražíme na bravčovej masti a oleji do zlata.

   
2. 2

   Jačmenné krúpy premyjeme a odkvapkané pridáme k cibuli a popražíme do oranžova. Ochutíme čiernym korením.

   
3. 3

   Pridáme nakrájanú klobásu a všetko spolu popražíme.

   
4. 4

   Zalejeme vriacou vodou a pridáme vopred namočené hríby, sušené slivky a paradajkový pretlak a dusíme, kým nie sú krúpy mäkké. Pridáme soľ, nie veľa, keďže kapusta zvykne byť slaná.

   
5. 5

   Pridáme nakrájanú kyslú kapustu a zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou, cesnakom, čiernym korením, červenou paprikou a necháme variť približne 15 minút. Ak nie je chuť výrazná, pridáme hubový bujón.

   
6. 6

   Kapustnicu podávame s čerstvo pretlačeným cesnakom a pečivom. Dobrú chuť!