Kapr po jihočesku

haji - bez fotkyhaji, 1. novembra 2017 13:06
Ďalšie recepty »

Tento recept na stránkách Varechy věnuji @Monty469. Milé kamarádce, přítelkyni, které manžel rybár chytí dostatek rybích zásob. Čerpáno z knihy Česká kuchyně tradiční i dnešní, sváteční i všední, autorky Juliana A. Fialová, Květoslava Styblíková, vydalo nakladatelství Lagunu, Praha 1983 /vytisklo TNP, n.p. Martin/. Je to jedna z mých prvních kuchařských knih. Koupil mi ji můj milovaný tatínek. Odstartoval tímto dárkem moji lásku k vaření a pečení.

4
porcie
20 min
príprava
25 min
na 180 °C

Suroviny

4 porcie
100 g
1 malý ks
1 šálka
500 g
1 štipka
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Každou porci kapra osolíme, nařízneme a do zářezu vložíme plátek másla obalený v jemně usekané petrželové nati.

  2. 2

    Na zbytku másla do sklovita podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme brambory nakrájené na plátky, osolíme je a promícháme.

  3. 3

    Na brambory položíme připravené porce kapra, posypeme je mletou paprikou a sekanou petrželovou natí, přelijeme kyselou smetanou. Máme-li zakysanou smetanu, trochu ji rozředíme mlékem na tekutou konzistenci.

  4. 4

    Přikryté pečeme v troubě 25 - 30 minut. Stupně volíme podle toho, jak trouba peče.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist