Pečený kapor
Pečený kapor

Kapr po jihočesku

haji - bez fotkyhaji, 1. novembra 2017

Tento recept na stránkách Varechy věnuji @Monty469. Milé kamarádce, přítelkyni, které manžel rybár chytí dostatek rybích zásob. Čerpáno z knihy Česká kuchyně tradiční i dnešní, sváteční i všední, autorky Juliana A. Fialová, Květoslava Styblíková, vydalo nakladatelství Lagunu, Praha 1983 /vytisklo TNP, n.p. Martin/. Je to jedna z mých prvních kuchařských knih. Koupil mi ji můj milovaný tatínek. Odstartoval tímto dárkem moji lásku k vaření a pečení.

4
porcie
20 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

4 porcie
100 g
1 malý ks
1 šálka
500 g
1 štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Každou porci kapra osolíme, nařízneme a do zářezu vložíme plátek másla obalený v jemně usekané petrželové nati.

  2. 2

    Na zbytku másla do sklovita podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme brambory nakrájené na plátky, osolíme je a promícháme.

  3. 3

    Na brambory položíme připravené porce kapra, posypeme je mletou paprikou a sekanou petrželovou natí, přelijeme kyselou smetanou. Máme-li zakysanou smetanu, trochu ji rozředíme mlékem na tekutou konzistenci.

  4. 4

    Přikryté pečeme v troubě 25 - 30 minut. Stupně volíme podle toho, jak trouba peče.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@Haji (3.11.2017 17:48)

dobré suroviny a celkom jednoduchá príprava ryby, to bol dôvod, prečo som dnes chcela ísť podľa tohto receptu. Manžel však nástojil na slanine miesto masla, tak sme dali kompromis. Pečené trochu dlhšie, kapre boli vcelku a plátky zemiakov hrubšie.
Veľmi sme si pochutili. Pekný zvyšok víkendu, dúfam, že aj u vás slnečného :-)


Mila @Haji
Kapor upeceny, ciastocne uz zjedeny ;-)) Recept chvalim, jednoduchy a dobry. Este sme si ho zakvapkali citronom a ako vidis piekla som ho vcelku. Majo mi ho stiahol z koze. Vdaka za dobry receptik do mojej zbierky. Budem ho takto pripravovat castejsie. Pozdravujem a prajem pekny zbytok vikendu


Teraz to vezmem trochou humoru. Vitaj medzi varechačmi. Zaujímavý recept už je aj uložený. Ešte keby tak bol aspoň kúsok na koštovanie bol by rád.
2x haji, radost

Ďalšie recepty: