Škoricové koláče

Jemné škoricové pečivo s pridaním sušeného mlieka fotorecept

Name: Jemné škoricové pečivo s pridaním sušeného mlieka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 800 g; droždie , 1 bal. čerstvé; mlieko sušené, 100 g; voda , 500 ml teplá; maslo , 100 g rozpustné; cukor kryštálový, 2-3 PL; soľ , 1 1/2 ČL (na dochutenie); vajce , 1 ks; škorica mletá; cukor kryštálový; maslo , čerstvé rozpustené (na potretie cesta); žĺtok, 1 ks; mlieko, 2 PL; cukor práškový

olinecka, 23. októbra 2019

Jemné škoricové pečivo s pridaním sušeného mlieka (fotorecept)

Foto: olinecka

Kedysi, keď boli moje deti malé, pili mlieko Sunar, ktorý bol vhodný na pečenie kysnutých koláčov. Takže dnes, jemné pečivo s pridaním sušeného mlieka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#škoricovékoláče #kysnutécesto #škorica #koláče #kysnutékoláče #vôňaškorice #koláč

30-40 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
800 g	múka hladká
1 bal. čerstvé	droždie
100 g	mlieko sušené
500 ml teplá	voda
100 g rozpustné	maslo
2-3 PL	cukor kryštálový
1 1/2 ČL (na dochutenie)	soľ
1 ks	vajce
Plnka:
	škorica mletá
	cukor kryštálový
čerstvé rozpustené (na potretie cesta)	maslo
Na potretie koláčov:
1 ks	žĺtok
2 PL	mlieko
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Príprava surovín na cesto.

2
Sušené mlieko rozpustíme v teplej vode, trocha odoberieme na kvások, pridáme cukor 1 PL, 2 PL múky, rozdrobíme droždie necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme do väčšej misy pridáme cukor kryštál podľa svojich chuti, soľ, vajíčko,rozpustené maslo, kvások, zbytok mlieka, viď foto.

3
Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť aspoň na 50 minút.

4
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Rozpustíme maslo, cukor kryštál zmiešame so škoricou.

5
Cesto rozvaľkáme do obdĺžnika na hrúbku asi 0,5 cm. Pokrájame na väčšie štvorce, potrieme rozpusteným maslom, posypeme škoricou zmiešanou s cukrom a zrolujeme. Naplniť môžeme aj lekvárom, tvarohom, makom, orechmi, pudingovou plnkou...