Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže fotorecept

jerica - fotkajerica, 12. septembra 2012
Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept)
Foto: jerica

@jerica , recept mám od mojej babky , varievala takto plnenú papriku ešte keď som sa len priúčala vareniu. Nič na tom nie je , čo je aj v iných receptoch ktoré sú tu na varecha.sk , len mäsová plnka je iná , nie je s ryžou.

8
porcií
30 minút
príprava
35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

suroviny:
950 g (pliecko)
2 ks
1 ks stredne veľká
4 ks obyčajné
1 kl
  podľa chuti
omáčka :
2 PL
3 PL (olej)
4 ks
4 ks
1000 mll domáci
  (podľa chuti)
na plnenie :
5 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    pripravíme si :pokrájané rohlíky ako na plnku trochu namočíme , vyžmýkame , cibuľu pokrájame na drobno. začiatok prípravy aj s fotením 15,02 h.

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pripravené mleté mäsko , všetky suroviny, cibuľu,mokré rohlíky,vajíčka, korenie,mletú červenú papriku dám do mäsa

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    soľ,dobre premiešam

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do papriky zbavenej jaderníka , dám mäsovú plnku

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    na každej paprike, odrežem špic papriky

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    keď máme naplnenú papriku , spravíme si guľky , každú guľku obalíme v srúhanke

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ideme na omáčku, : z hladkej múky a masti (olej) s pridaním nového korenia a klinčekov sme spravili zásmažku ktorú po usmažení zalejeme vodou , dostaneme hladkú konzistenciu

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ked máme svoj pretlak , tak ako som mala ja , liter rajčinovej šťavy, tú som naliala do prevarenej jemnej zásmažky

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    do vriacej omáčky pomaly vkladáme mäsom naplnenú papriku.

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a guľky. tu končím s prípravou a začínam s varením , 15,26h

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a takto prikryté necháme variť cc:35-40 minút začiatok varenia : 15,34

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    hotovo , môžeme prestierať , každý podľa svojej chuti si dochutí cukrom, ja som dochutila som dia cukrom. dovarené a pripravené k servírovaniu, : 16,01 h.

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    prílohu k plnenej paprike som spravila zemiakove knedle , samozrejme, že pre nás som nechala dve porcie , ostatné putovalo synovi , potešenie nevesty a vnúčat :-)

    Jemná PLNENÁ PAPRIKA bez ryže (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@danielas - končeky sa odrezávajú preto, aby mohol z papriky uniknúť vzduch, paprika sa tak stiahne okolo plnky a nehrozí, aby ušla z papriky :) raz sme na to v robote / v reštaurácii/ nejako zabudli a všetky papriky sa nám "povyzliekali". nevedeli sme, či sa máme smiať alebo plakať. ešte šťastie, že zákazníci bolo tolerantní a zobrali to s humorom. ale hubovú polievku sme od vedúcej aj tak dostali.
ešte som takúto papriku nejedla, ale určite by mi chutila. aj ked sme ju mali minulý týždeň na obed, hned by som si dala, pekný rcp
1x cinko
bez ryze som este nerobila,za vyskusanie rozhodne stoji,velmi pekne spracovany recept a lakava hlavna fotka @jerica