Jelení paprikáš s maslovými haluškami

Name: Jelení paprikáš s maslovými haluškami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: jelenie mäso predné, 1000 g; masť bravčová; cibuľa, 1 ks; soľ; paradajkový pretlak; lečo, 250 g (alebo na malé kúsky pokrájaných čerstvých paradajok a papriky); paprika červená mletá; huby, podľa chuti; smotana kyslá, 300 ml; čili papričky, 2 ks; múka hladká, 1 PL (alebo kukuričného škrobu); horčica, 1 KL

Marcel Psigoda
šéfkuchár hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 26. februára 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	jelenie mäso predné
	masť bravčová
1 ks	cibuľa
	soľ
	paradajkový pretlak
250 g (alebo na malé kúsky pokrájaných čerstvých paradajok a papriky)	lečo
	paprika červená mletá
podľa chuti	huby
300 ml	smotana kyslá
2 ks	čili papričky
1 PL (alebo kukuričného škrobu)	múka hladká
1 KL	horčica

Postup

1
Odblanené jelenie mäso pokrájame na menšie kocky. Cibuľu speníme na masti, pridáme mäso, osolíme, pridáme paradajkový pretlak, lečo, zalejeme vodou a dusíme.
2
Pred dovarením pridáme pokrájané hríby, mletú červenú papriku, pokrájané čili papričky a dodusíme. Hotové mäso zalejeme kyslou smotanou, v ktorej sme rozhabarkovali hladkú múku a horčicu.
3
Podávame s maslovými haluškami a zdobíme čerstvými bylinkami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 27. februára 2012 o 21:29

vyzerá to byť veeeeľmi chutné

@zareaguj

Pekný komentár

vini55

vini55 1. marca 2012 o 15:29

Nie len vyzerá, /dnes som robil/ až na to, že som nerobil halušky, ale cestovinu a trochu som si upravil recept. Použil som pastu z údenej papriky /vrele odporúčam/. Keď moja polovička povie, že je to výborné, tak to je naozaj super

@zareaguj

Pekný komentár