Jednoduché chutné pečené batáty s uhorkovým šalátom fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si batáty - fotku pridávam pre tých, ktorí s nimi ešte nepracovali a nepoznajú ich. Môžu byť aj väčšie, viac purpurové a/alebo viac podlhovasté. Tieto majú každý po pol kilogramu, ale nájdete aj oveľa väčšie, kľudne aj kilový kúsok.

   
2. 2

   Batáty ošúpeme škrabkou - je to rovnaké, ako pri zemiakoch.

   
3. 3

   Ošúpané batáty položíme na plech alebo pekáč. Ak máte starší plech, vystlite si ho alobalom aby sa k nemu nepripiekli. Na plechu ich celé potrieme pomocou štetčeka olivovým olejom zo všetkých strán.

   
4. 4

   Po potretí ich zo všetkých strán (otáčame, pomôže nám štetček) celé osolíme hrubozrnnou morskou soľou (kto má rád slané, celé poriadne posypať, kto menej, posype mierne).

   
5. 5

   Dáme piecť na 180 - 190 °C, približne 80 minút - po hodine však už začnite kontrolovať, záleží od veľkosti, malé a rozrezané sa spravia skôr, už za 60 - 70 minút, veľké tam môžu byť aj dlhšie.

   
6. 6

   Kým sa batátiky pečú, ošúpeme uhorku a nastrúhame ju na plátky.

   
7. 7

   Vložíme do misky, posypeme ju poriadnou čajovou lyžičkou soli a poriadnou čajovou lyžičkou cukru, premiešame. Pridáme štipku príp. dve (ako kto má rád) mletého čierneho korenia, znovu premiešame.

   
8. 8

   Zalejeme jednou až dvomi lyžicami octu, znovu podľa Vašich preferencií kyslosti.

   
9. 9

   Ošúpeme 5 strúčikov cesnaku (kto má rád menej štipľavé dá menej, a kto nechce "smrdieť" nemusí dať vôbec), pretlačíme k uhorke a premiešame.

   
10. 10

    Pridáme celý téglik smotany, a znovu miešať.

    
11. 11

    Takto asi vyzerá výsledná zmes, ktorú kým čakáme na batáty dáme do chladu.

    
12. 12

    Batátiky budú hotové, keď celé zozlatnú a budú na dotyk (napr. varechou) mäkké. Podávame na tanieri, k tomu v miske uhorkový šalát, do ktorého šťavy sa ako do dipu kúsky batátu namáčajú a zajedajú uhorkou. U nás je to jedna z najobľúbenejších kombinácii :)