Mandarínkový zákusok

Jednoduchá nedeľná piškóta s mascarpone a vaječným likérom

Name: Jednoduchá nedeľná piškóta s mascarpone a vaječným likérom
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 120 g; soľ, štipka; cukor kryštálový , 100 g; vajcia, 3 ks; olej slnečnicový , 2 PL; likér vaječný , 1 PL; kompót mandarínkový; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 125 ml; cukor práškový , 2 PL; cukor vanilkový , 1 ks; cukor práškový , 50 g; likér vaječný , podľa potreby

lemonova, 13. decembra 2021

Jednoduchá nedeľná piškóta s mascarpone a vaječným likérom

Foto: lemonova

Opäť niečo pre nás, ktorí nestíhame :-) Toto množstvo je na veľkosť menšieho štvorcového plechu, čiže je asi polovičnou verziou oproti bežnému plechu. Zobraziť celý popisOpäť niečo pre nás, ktorí nestíhame :-) Toto množstvo je na veľkosť menšieho štvorcového plechu, čiže je asi polovičnou verziou oproti bežnému plechu. Obmenila som pôvodný recept a vyskúšala pridať vaječný likér. Ak máte jeho chuť radi, vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#piškótovýzákusok #mandarínkovýzákusok #mascarpone #vaječnýlikér #zákusok #mandarínky

16
porcií

60 minút
príprava

15 - 18 minút
na 160 °C

Suroviny

120 g	múka polohrubá
štipka	soľ
100 g	cukor kryštálový
3 ks	vajcia
2 PL	olej slnečnicový
1 PL	likér vaječný
	kompót mandarínkový
Krém:
250 g	mascarpone
125 ml	smotana na šľahanie
2 PL	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
Poleva:
50 g	cukor práškový
podľa potreby	likér vaječný

Postup

1
Oddeľte si bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľahajte sneh.
2
K žĺtkom pridajte cukor a vymiešajte do peny. Pridajte olej a vaječný likér a dobre spolu ešte vymiešajte.
3
Pridajte preosiatu múku so štipkou soli, dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo a napokon veľmi jemne vmiešajte sneh. Cesto vylejte na maslom vymastený a krupicou vysypaný plech.
4
Tomuto cestu by malo stačiť cca 15 - 18 min pri teplote 160 °C. Samozrejme, treba urobiť starý známy test špajdľou. Po vychladnutí na izbovú teplotu poukladajte na korpus mandarínky. Netreba ich nechať odkvapkať, práve naopak, pokojne cesto aj trochu polejte šťavou z kompótu.
5
Na krém vyšľahajte najprv smotanu s vanilkovým cukrom, mascaropne vymiešajte s práškovým cukrom a potom ich jemne spojte. Navrstvite na mandarínky. Bude to trošku babračka, ale s trochou trpezlivosti to zvládnete :-)
6
Napokon pripravte polevu z cukru a vaječného likéru. Likér pridávajte postupne: najprv asi lyžicu a pol, potom už pridávajte opatrne, aby poleva príliš nezredla. Polevu naneste na zákusok a nechajte chvíľu odpočívať v chlade. Ešte lepší bude na druhý deň.