Jarné závitky

prskavkaa, 18. januára 2012

Našla som dobrý receptík v jednej kuchárskej knihe a trošku som ho upravila podľa seba, možno Vám bude chutiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

Suroviny

4 x 120 g	hovädzie plátky alebo bravčové plátky
4 plátky	slanina prerastaná
100 g	mrkva
100 g	hrášok
50 g	kukurica mrazená
1 ks	cibuľa
1 ČL	horčica
	soľ
	korenie čierne mleté
3 PL	olej alebo bravčová masť
1 PL	worcesterská omáčka
	múka hladká
300 ml - 500 ml	bujón mäsový

1
Plátky mäsa naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme horčicou. Do plátka slaniny zabalíme mrkvu (veľkosť mrkvy podľa závitku) a položíme na plátok mäsa. Zvinieme, zopneme ihlou alebo špáradlami a obalíme v hladkej múke.
2
Závitky opečieme na masti alebo na oleji. Po opečení ich vyberieme a do výpeku pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme. Závitky vrátime na panvicu k cibuli, podlejeme bujónom a dusíme do mäkka.
3
Pred koncom dusenia do šťavy pridáme na hrubšie kolieska pokrájanú mrkvu, hrášok, kukuricu (ja som dala aj šampiňóny) a krátko podusíme. Ochutíme worcesterskou omáčkou.
4
Nakoniec rozmiešame trošku múky v malom množstve vody a šťavu zahustíme. Závitky môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou, ale ja som ich podávala s opekanými zemiačkami. Prajem dobrú chuť! :-)