Jahodový tunel s tvarohom a mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Postupne pridávame preosiaty práškový a vanilínový cukor a na vysokých otáčkach mixéra vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu postupne zašľaháme po jednom žĺtku, po častiach vlejeme olej a krátko premiešame. Nakoniec zašľaháme na malých otáčkach mixéra preosiatu múku spojenú s jahodovým pudingom v prášku.

   
3. 3

   Plech 29x35 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme pripravené cesto.

   
4. 4

   Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15 minút.

   
5. 5

   Upečený korpus necháme vychladnúť. Pripravené suroviny na plnku.

   
6. 6

   Z vychladnutého korpusu odstránime papier na pečenie a rozkrojíme ho na väčšiu a menšiu časť korpusu (aká je veľká forma na srnčí chrbát). Formu vyložíme fóliou na potraviny a uložíme väčšiu časť korpusu. Tvaroh, mascarpone a vanilínový cukor spolu zmiešame. Želatínu pripravíme podľa návodu a spojíme s tvarohom a mascarpone.

   
7. 7

   Korpus naplníme polovicou krému, zatlačíme jahody a potrieme zvyškom krému.

   
8. 8

   Navrch položíme druhú časť korpusu, zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť.

   
9. 9

   Po stuhnutí vyklopíme z formy a stiahneme fóliu na potraviny. Ozdobíme podľa seba alebo posypeme práškovým cukrom.

   
10. 10

    Dobrú chuť.