Jablkový koláč s lístkového cesta fotorecept

zuzanka1367 - fotkazuzanka1367, 6. júna 2014

To keď sa sladké žiada a pri vyhriatej rúre sa nechce dlho stáť...

8
porcií
20 minút
príprava
35 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g
6 ks
100 g
150 g
2 PL zarovnané
1 PL (Golden creme)
1 bal.
1 ČL
štipka
z 1/2 ks citróna
2 ČL
0,2 cl um (nemusí byť)
hrsť
1 dcl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravené suroviny...jablká ošúpeme (nemusíme, niekto radšej aj zo šupkou) zbavíme jadierok a nakrájame na mesiačiky. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    maslo rozpražime a pridáme k nemu múku, spravíme svetlý bešamel,

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridáme trstinový cukor a necháme pekne skaramelizovať do hneda...

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    vysypeme jablká, prilejeme asi 1dcl vody, pridáme škrob na zahustenie, hrsť hrozienok, škoricu, muškátový oriešok, vanilkový cukor a chvíľu povaríme, aby sa z toho spravil taký mazľavý puding (max. 10 minút) Je vhodné použiť jablká, ktoré sa hneď nerozvaria...napr.Golden Delicious

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z lístkového cesta odkrojíme 1/5 a zvyšné cesto rozvaľkáme...vložíme ho do okrúhlej formy na pečenie o priemere 30 cm. Cesto vidličkou popicháme.

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Navrstvíme jablkovú zmes...do teplého marhuľového lekváru pridáme rum a vymiešame polevu. Ak budú konzumovať neplnoletí, tak asi len rumovú arómu a trošku vody. Polejeme povrch jabĺk.

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a prepletieme na povrch koláča...povrch cesta potrieme maslom, okraje cesta postláčame vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry...Po upečení necháme vychladnúť, aby sa dal dobre krájať. Ťažko sa čaká na chladnutie, lebo pri pečení sa vytvorí nezameniteľná jablkovo-škoricová vôňa.

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A takto po 35 minútach ešte bublajúci....

    Jablkový koláč s lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu

denyany
Kolačik musí byť výborný, lebo kombinácia jabĺk, karamelu, škorice a rumu je super. A ten rum, ten môže byť aj v koláči pre neplnoletých. Myslím si, že alkohol sa počas pečenia odparí a zostane len aróma. Určite vyskúšam.:-)