Jablkové koláčiky s vanilkovo - karamelovým krémom fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme suroviny na cesto.

   
2. 2

   Všetky suroviny dáme do misy a elektrickým šľahačom miešame 2 minúty.

   
3. 3

   Pripravíme hladké cesto.

   
4. 4

   Naplníme ním 12 papierových košíčkov.

   
5. 5

   Upečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 18-20 minút. Necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Pripravíme si vanilkový krém.

   
7. 7

   V hrnci metličkou rozmiešame mlieko, solamyl, agávový sirup a mletú vanilku (ideálne by bolo použiť vanilkový struk, ale ja som už doma nemala) .

   
8. 8

   Na miernom ohni uvaríme hustý krém. Necháme ho pri izbovej teplote vychladnúť.

   
9. 9

   K vychladnutému krému pridáme tuk izbovej teploty a vyšľaháme dohladka. Na záver do krému zašľaháme stužovač.

   
10. 10

    Na jablkovú náplň si pripravíme 3 jablká.

    
11. 11

    Očistíme ich a nakrájame na malé kocky.

    
12. 12

    V malom hrnci rozohrejeme tuk pridáme cukor a škoricu.

    
13. 13

    Potom pridáme jablká a vodu. Hrniec prikryjeme a jablká 5 minút podusíme. Necháme vychladnúť.

    
14. 14

    Karamelový sirup: Cukor dáme do hrnca pridáme vodu a necháme na miernom ohni variť, kým sa voda neodparí a cukor neskaramelizuje. Pridáme mlieko, tuk a necháme prevrieť. Necháme vychladnúť.

    
15. 15

    Do koláčikov vyhĺbime jamky.

    
16. 16

    Naplníme ich jabĺčkami.

    
17. 17

    Koláčiky ozdobíme krémom a karamelovým sirupom.

    
18. 18

    A ešte koláčik v reze :) Hrnček ktorý som použila ako odmerku má 250ml.