Jablková štrúdľa s marcipánom

Postup

1. 1

   Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníka, nastrúhame alebo nakrájame na tenké plátky. Ak sú jablká príliš šťavnaté, môžeme cesto jemne posypať strúhankou. Hrozienka namočíme na chvíľu do rumu.
2. 2

   V miske zmiešame jemne plátky jabĺk s cukrom a hrozienkami. Uložíme ich na rozvaľkané lístkové cesto a na jablká na hrubom strúhadle nastrúhame marcipán.
3. 3

   Štrúdľu zvinieme a uložíme na pekáč. Potrieme rozšľahaným vajcom a jemne posypeme vanilkovým cukrom, ktorý pri pečení pekne skaramelizuje a spraví na štrúdli peknú chrumkavú striešku. Pečieme pri 160 – 170 °C dozlatista.