Čokoládová torta

Jablková Sacher torta fotorecept

Name: Jablková Sacher torta (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cukor kryštálový , 300 g; vajcia, 3 ks; maslo, 100 g rozpustené; múka hladká , 250 g; prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 40 g; jablká, 300 g nastrúhané; džem marhuľový; čokoláda horká , 150 g (54 %); smotana na šľahanie, 150 ml

eruska25, 12. decembra 2022

Foto: eruska25

Korpus tejto torty je vďaka jablkám šťavnatý, v strede je džem, na vrchu čokoláda. Vzhľadom sa podobá na Sacherovu tortu. Je jednoduchá na Zobraziť celý popisKorpus tejto torty je vďaka jablkám šťavnatý, v strede je džem, na vrchu čokoláda. Vzhľadom sa podobá na Sacherovu tortu. Je jednoduchá na prípravu, zvládne ju úplne každý. Nám veľmi chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovatorta #cokolada #torta #jablka #jablkovatorta #Sacher #Sacherovatorta

8
porcií

20 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	cukor kryštálový
3 ks	vajcia
100 g rozpustené	maslo
250 g	múka hladká
1 ks	prášok do pečiva
40 g	kakao
300 g nastrúhané	jablká
Na potretie:
	džem marhuľový
Čokoládová poleva:
150 g (54 %)	čokoláda horká
150 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Korpus: Vajíčka, cukor a maslo vyšľaháme. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec vmiešame postrúhané jablká. Keď sú zdravé, ja ich nešúpem.

2
Formu s priemerom 24 cm vymastíme a vysypeme múkou a vlejeme do nej cesto.

3
Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch, 45 - 50 minút. Vyskúšame špaľlou, keď je dole lepkavá, tortu ešte dopečieme.

4
Upečený korpus necháme vychladnúť. Vydutý vrch korpusu odrežeme, aby sme tortu vyrovnali. Prerežeme na polovicu. Ja to robím nasledovne: Nožom po celom obvode urobím plytký zárez.

5
Do spomenutého zárezu po obvode dám špagátik, ktorého konce prekrížim a potiahnem. Tým sa korpus rovnomerne prereže. To je výhodné, keď treba korpus prerezať na 3 časti. Spodnú časť natrieme džemom - a nešetríme, priložíme druhú časť a vrch tiež potrieme džemom - teraz už menej.

6
Celú tortu, aj boky polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme nasledovne: smotanu zohrejeme na 75 stupňov, nalejeme ju na polámané kúsky čokolády a miešame do lesklej hmoty. Je dôležité dať silnejšiu čokoládu, dáva špecifickú chuť, várová čokoláda je málo.

7
Tortu vložíme do chladničky a po stuhnutí nakrájame. Sacherova torta má mať čokoládové pečiatky, ale kde by som ich vzala. Myslím, že môže byť aj šľahačka, či orech alebo lentilky.