Jablková roláda fotorecept

Postup

1. 1

   Najskôr vyšľaháme sneh.

   
2. 2

   Vymiešame žĺtky s cukrom do penista.

   
3. 3

   Pridáme šťavu z citróna.

   
4. 4

   V preosiatej múke, rozmiešame citrónovú kôru a dáme do žĺtkovej masy.

   
5. 5

   Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

   
6. 6

   Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň)

   
7. 7

   Zatiaľ si nastrúhame jablká a pridáme mletú škoricu.

   
8. 8

   Do 300ml vody si rozmiešame krémový prášok-zlatý klas, vanilkový cukor, 2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru a vylejeme do hrnca s postrúhanými jablkami. Privedieme k varu a povaríme asi 5 minút (stále miešať) a necháme vychladnúť.

   
9. 9

   Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku.

   
10. 10

    Po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády.

    
11. 11

    Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme a dáme dole papier.

    
12. 12

    Natrieme vychladnutú plnku.

    
13. 13

    Roládu opäť zavinieme a polejeme čokoládovou polevou.

    
14. 14

    A ľubovoľne ozdobíme. My sme povykrajovali z jablka, takéto ozdoby :-)...rezané časti jablka, potrieme rozkrojeným citrónom, aby sme zabránili hnedému zafarbeniu.

    
15. 15

    Čokoládovú polevu pripravíme zo 100 g čokolády ( s obsahom 70% kakaa) a 70g masla a roztopíme vo vodnom kúpeli. Dobrú chuť!