Hríbové karbonátky

Name: Hríbové karbonátky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 200 g; hríby čerstvé, 400 g; žemle, 4 ks; tuk, 100 g; cibuľa, 2 ks; vajcia, 3 ks; strúhanka, 50 g; slanina údená, 50 g; mlieko, 1 PL; soľ; korenie čierne mleté; majorán

redakcia, 28. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	mäso hovädzie
400 g	hríby čerstvé
4 ks	žemle
100 g	tuk
2 ks	cibuľa
3 ks	vajcia
50 g	strúhanka
50 g	slanina údená
1 PL	mlieko
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán

Postup

1
Posekané huby podusíme s cibuľkou. Hovädzie mäso zomelieme, pridáme žemle, ktoré sme vopred namočili a vyžmýkali, ďalej pridáme podusené hríby, 2 vajíčka, na malé kocky nakrájanú údenú slaninu, soľ, tlčené čierne korenie a štipku majoránu.
2
Všetko potom dôkladne prepracujeme, aby v karbonátkach neboli kúsky žemlí. Z pripravenej masy tvarujeme karbonátky, obalíme ich v múke, rozšľahanom vajíčku s mliekom, strúhanke.
3
Vyprážame v rozpálenom tuku po oboch stranách do zlatohneda.