Hríbové karbonátky

Postup

1. Posekané huby podusíme s cibuľkou. Hovädzie mäso zomelieme, pridáme žemle, ktoré sme vopred namočili a vyžmýkali, ďalej pridáme podusené hríby, 2 vajíčka, na malé kocky nakrájanú údenú slaninu, soľ, tlčené čierne korenie a štipku majoránu.
2. Všetko potom dôkladne prepracujeme, aby v karbonátkach neboli kúsky žemlí. Z pripravenej masy tvarujeme karbonátky, obalíme ich v múke, rozšľahanom vajíčku s mliekom, strúhanke.
3. Vyprážame v rozpálenom tuku po oboch stranách do zlatohneda.