Hot-dog 3x a vždy inak fotorecept

Name: Hot-dog 3x a vždy inak (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá, 250 g; mlieko , 250 ml vlažné; droždie, 1/2 kocky; cukor, 1/2 ČL; maslo, 100 g; žĺtok, 1 ks; soľ, 1 ČL; múka hladká, 200 g; múka celozrnná chlebová, 250 g; vločky ovsené, 50 g; voda , 300-350 ml vlažná; droždie, 1/2 kocky; soľ, 1 ČL; vajce, 1 ks na potretie; sézam , na posypanie; párky

evusik, 25. októbra 2014

Foto: evusik

konečne som mala dnes po dlhšom čase voľný deň ale ako to tak už býva skončila u nás malá Agátka - mama, tata v Zobraziť celý popiskonečne som mala dnes po dlhšom čase voľný deň ale ako to tak už býva skončila u nás malá Agátka - mama, tata v robote a vnučka u babinky :) vonku škaredý, upršaný deň, tak sme sa s Agátkou vybláznili v kuchyni...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

10 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto č.1:
250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
250 ml vlažné	mlieko
1/2 kocky	droždie
1/2 ČL	cukor
100 g	maslo
1 ks	žĺtok
1 ČL	soľ
Cesto č.2:
200 g	múka hladká
250 g	múka celozrnná chlebová
50 g	vločky ovsené
300-350 ml vlažná	voda
1/2 kocky	droždie
1 ČL	soľ
Ostatné:
1 ks na potretie	vajce
na posypanie	sézam
	párky

Postup

1
Hot-dog č.1: prvé cesto je také klasické rožkové, tak si ho hneď zamiesime. Ja kvások zvlášť nerobím, do misky preosejem múku, do stredu urobím jamku, rozdrobím kvasnice, zalejem vlažným mliekom, pridám štipku cukru, zakryjem a nechám vzísť kvások... potom pridám zmäknuté maslo, žĺtok, soľ a vypracujem cesto. Nechám vykysnúť. Dnes mu to trvalo veľmi dlho, asi to počasie, pár krát som ho premiesila a mohli sme sa pustiť do práce...

2
ako prvé sme robili havkáčikov, ako ich pomenovala Agátka... sú to vlastne žemličky, len trochu upravené. Cesto som vyvaľkala na hrúbku 1cm, možno aj trochu viac a veľkým pohárom som vykrojila kolieska, rukou som ich trochu sploštila na ovál a narezala... to budú uši

3
havkáčov som preložila na plech, potrela vajíčkom (stačí aj bielkom)... oči a ňufák sú z hrozienok... ja viem, je to divné na žemle na hot-dog dávať hrozienka ale nikomu to nevadilo, hrozienka olúpali a zjedli ako sladké predjedielko :)

4
piekla som na 220°C asi 10 minút

5
po vychladnutí som havinov poprekrajovala, do papuľky vložila párok, pridala horčicu, kečup a chutná a veselá desiata je na svete...

6
Hot-dog č.2: s Agátkou sme sa hneď pustili do výroby druhých hot-dogov, toto bude múmia... použila som to isté cesto ako na havkáčov, len som ho vyvaľkala na tenšie a nakrájala na pásiky... párok narežeme tak ako je na obrázku

7
a potom som celý párok obalila pásikmi cesta, potrela vajíčkom a celého som ešte trochu nožom počiarala akože obväzy... oči sú z korenia

8
piekla som na 220°C asi 10 minút

9
a pretože Agátka celý čas perfektne pomáhala

10
dostala jednu múmiu a k tomu obrázok namaľovaný horčicou a kečupom na tanieri :)

11
Hot-dog č.3: tento recept je staršieho dáta, vtedy sme z Agátkou piekli párky v rožku pre tatinka a dedka Mirka ako desiatu do práce... toto cesto je viac chlebové a trochu zdravšie ako to prvé... postup je ale taký istý ako pri prvom ceste...

12
Agátka mi pomohla cesto rozgúľať

13
cesto som rozguľkala na tenšie, nakrájala na kocky a z jednej strany poprekrajovala ... dobré je potrieť cesto kečupom alebo nejakou pikantnou paradajkovou pastou

14
párky som zavinula a posypala sézamom

15
piekla som na 220°C asi 15 minút

16
už som to spomínala, že ja párky nejem, nikdy som ich nemala rada, ani ako malé decko, preto to ani neriešim, ale párky kupujem... tak ako takmer všetko aj párky sa dajú kúpiť kvalitné ale drahšie alebo lacné a menej kvalitné... je každého osobná vec čomu dá prednosť alebo načo mu stačí peňaženka...

17
a tu je Agátkina výslužka... poobede keď pre ňu prišiel tatinko zabalila som jej jedného havkáča, jednu múmiu a jednu žabku (lebo aj žabky sme piekli) aby aj maminka videla akú som mala šikovnú pomocníčku...