Guláš z roštenky a paradajok

Name: Guláš z roštenky a paradajok
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej rastlinný, 4 PL; cibuľa červená, 2 ks nasekané; cesnak, 4 strúčiky nakrájané na plátky; papričky čili, 4 ks nakrájané nadrobno; roštenka nízka, 600 g narezaná na kocky široké cca 2,5 cm; paradajky, 1 hrnček nakrájané na kocky; koriander, 1/2 hrnčeka nasekaných lístkov; soľ

Martin Pollák
šéfkuchár reštaurácie D. Steakhouse v Bratislave, 7. septembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 PL	olej rastlinný
2 ks nasekané	cibuľa červená
4 strúčiky nakrájané na plátky	cesnak
4 ks nakrájané nadrobno	papričky čili
600 g narezaná na kocky široké cca 2,5 cm	roštenka nízka
1 hrnček nakrájané na kocky	paradajky
1/2 hrnčeka nasekaných lístkov	koriander
	soľ

Postup

1
Rozohrejeme olej na panvici, pridáme cibuľu, cesnak a korenie a pražíme 3–4 minúty, kým suroviny nezmäknú.
2
Potom pridáme mäso a pražíme ďalších 7–8 minút, kým mäso pekne nezhnedne. Pridáme čili a rajčiny, znížime teplotu a necháme bublať 30–40 minút za občasného miešania.
3
Pridáme koriander, dochutíme soľou a varíme ešte päť minút. Podávame s kukuričnými alebo pšeničnými plackami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 10. septembra 2014 o 20:57

Nuž, drahý guľáš s roštenky......guľáš to síce nie je, ale dobré to bude.

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 10. septembra 2014 o 21:03

no ja neviem, ale roštenka sa na guláš vôbec nehodí, nespraví sa z ej perfektná gulášová šťava, lebo nemá dosť gleja ako móčing.
nízkou roštenkou by som nikdy nepplytvala na guláš, na to je veľmi dobré lacné mäsko napr. z pupku a iných menej kvalitných častí, najlepšie však z glejovky.
súhlasím s @evanaaa
inak recept sa mi páči.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár