Grobská pečienka

Name: Grobská pečienka
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4 -6 porcie
Ingredients: bravčové mäso, 1-1,5 kg; cibuľa, 5 ks; masť bravčová , 2 PL; paprika červená mletá, 2 PL; bobkové listy, 3-4 ks; korenie nové celé, 3-4 ks; korenie čierne celé, 4-5 ks; soľ

myis, 29. mája 2011

Tento recept som sa naučila od mojej svokry, robili sme ho k obedu počas zakáľačky. Pochádza údajne z Veľkého Grobu, kde sa zrejme robil Zobraziť celý popisTento recept som sa naučila od mojej svokry, robili sme ho k obedu počas zakáľačky. Pochádza údajne z Veľkého Grobu, kde sa zrejme robil väčšinou pri vyššie uvedenej príležitosti, inokedy sa z mäsa zrejme bežne nevarilo. Teraz už nezakáľame, ale príležitostne ho robím z pliecka alebo stehna,ale dá sa robiť prakticky z hocijakého bravčového mäsa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 -6
porcie

15 minút
príprava

9O minút
tepelná úprava

Suroviny

1-1,5 kg	bravčové mäso
5 ks	cibuľa
2 PL	masť bravčová
2 PL	paprika červená mletá
3-4 ks	bobkové listy
3-4 ks	korenie nové celé
4-5 ks	korenie čierne celé
	soľ

Postup

1
Do väčšieho hrnca dáme rozpustiť bravčovú masť. Cibuľu nakrájame na kocky.
2
Na rozpustenú masť dáme dusiť celé množstvo nakrájanej cibule, až dostane postupne svetlo žltú farbu. Medzitým si nakrájame mäso na kusy veľkosti asi 10x15 cm, hrúbky 5 - 8 cm.Opečieme na pripravenej udusenej cibuli aby sa zatiahlo, pridáme všetky ostatné ingrediencie, zalejeme horúcou vodou,aby bolo celé zakryté, prikryjeme pokrievkou a udusíme do mäkka, až sa všetka voda vydusí a z cibule zostane červená omáčka.
3
Podávame s uvarenými zemiakmi, pokrájanými na štvrťky alebo s chlebom, najlepšie domácim.