Grobská pečienka
Autor receptu: myis
Tento recept som sa naučila od mojej svokry, robili sme ho k obedu počas zakáľačky. Pochádza údajne z Veľkého Grobu, kde sa zrejme robil väčšinou pri vyššie uvedenej príležitosti, inokedy sa z mäsa zrejme bežne nevarilo. Teraz už nezakáľame, ale príležitostne ho robím z pliecka alebo stehna,ale dá sa robiť prakticky z hocijakého bravčového mäsa.
|
4 -6
porcie |
15 minút
príprava |
9O minút
tepelná úprava |
Postup
- Do väčšieho hrnca dáme rozpustiť bravčovú masť. Cibuľu nakrájame na kocky.
- Na rozpustenú masť dáme dusiť celé množstvo nakrájanej cibule, až dostane postupne svetlo žltú farbu. Medzitým si nakrájame mäso na kusy veľkosti asi 10x15 cm, hrúbky 5 - 8 cm.Opečieme na pripravenej udusenej cibuli aby sa zatiahlo, pridáme všetky ostatné ingrediencie, zalejeme horúcou vodou,aby bolo celé zakryté, prikryjeme pokrievkou a udusíme do mäkka, až sa všetka voda vydusí a z cibule zostane červená omáčka.
- Podávame s uvarenými zemiakmi, pokrájanými na štvrťky alebo s chlebom, najlepšie domácim.
zatvoriť