Grilovaný syr

Grilovaný syr s cibuľou

Name: Grilovaný syr s cibuľou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr halloumi, 400 g; paprika mletá, 20 g; cesnak, 4 strúčiky; korenie biele; olej olivový, 60 ml; cibuľa, 2 ks; baby zemiaky, 600 g; soľ; créme fraiche, 120 g; vňať petržlenová, 20 g; pažítka, 20 g; kôpor, 10 g

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge v hoteli Mikado**** Nitra, 9. augusta 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#syr #grilovanysyr #cibula #grilovanacibula

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	syr halloumi
20 g	paprika mletá
4 strúčiky	cesnak
	korenie biele
60 ml	olej olivový
2 ks	cibuľa
600 g	baby zemiaky
	soľ
120 g	créme fraiche
20 g	vňať petržlenová
20 g	pažítka
10 g	kôpor

Postup

1
Syr nakrájame na centimetrové pláty. Očistený cesnak roztlačíme, zmiešame s mletou paprikou a olejom. Zmesou potrieme syr. Zemiaky dôkladne umyjeme a dáme piecť do pahreby alebo do rozohriatej pece približne na 45 minút.
2
Bylinky nasekáme a zmiešame s créme fraiche. Dochutíme soľou a korením. Očistenú cibuľu rozštvrtíme a spolu so syrom opečieme na grile alebo grilovacej panvici.
3
Zemiaky trochu popučíme. Cibuľu rozoberieme na lupene, pridáme k zemiakom, prelejeme bylinkovým krémom a navrch položíme grilovaný syr.