Grilovaný kozí syr na sladkých zemiakoch a maslovej tekvici

Name: Grilovaný kozí syr na sladkých zemiakoch a maslovej tekvici
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr kozí kvalitný, 4 plátky; zemiaky sladké bataty, 480 g; tekvica maslová, 480 g; badián, 1 hviezdička; med, 1/2 PL; tymián, 1 stonka; víno biele, 0,05 l; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 27. augusta 2009

Grilovaný kozí syr na sladkých zemiakoch a maslovej tekvici

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Chystáte večierok a neviete ako prekvapiť hostí? Inšpirujte sa lahodným receptom šéfkuchára Petra Kulčára.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 plátky	syr kozí kvalitný
480 g	zemiaky sladké bataty
480 g	tekvica maslová
1 hviezdička	badián
1/2 PL	med
1 stonka	tymián
0,05 l	víno biele
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky a tekvicu nakrájame na kocky s veľkosťou asi 1x1 cm. Orestujeme a podlejeme vínom, pridáme tymián, badián, soľ, korenie a podusíme do mäkka. Nakoniec pridáme med. Kozí syr ugrilujeme do zlatista na kuchynskom rošte (alebo v rúre na funkcii gril).
2
Na stred taniera dáme zemiaky a tekvicu, navrch uložíme syr a ozdobíme hustou balzamikovou redukciou, ktorú si možno kúpiť hotovú. Podávame so šalátom.
3
Náš tip: Kto nemá rád kozí syr, môže ho zameniť za akýkoľvek kus grilovanej ryby alebo mäsa.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

foska

foska 15. novembra 2010 o 09:54

Vcera som robila ku grilovanemu Hermelinu Vasu tekvicu so zemiakmi a bolo to vyborne. Akurat som nepodliala bielym, ale ruzovym vinom, a nedavala som balzamikovu redukciu, ale cucoriedky, mame ich radi ku grilovanym jedlam.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár