Grilované sardinky

Grilované sardinky z Madeiry

Name: Grilované sardinky z Madeiry
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sardinky, 8 ks vypitvané; olej olivový extra panenský, 2 PL; cesnak, 3 strúčiky; paprika červená údená mletá, 1 PL; citrón, 1/2 ks; rozmarín, 4 vetvičky; paprička čili, 1 ks

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 6. mája 2024

Foto: Shutterstock

Sardinky sú národnou rybou Madeiry a najčastejšie sa tam podávajú grilované. Keďže ich dostať aj u nás, môžete si ich aj doma vyskúšať Zobraziť celý popisSardinky sú národnou rybou Madeiry a najčastejšie sa tam podávajú grilované. Keďže ich dostať aj u nás, môžete si ich aj doma vyskúšať pripraviť na madeirský spôsob.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sardinky #grilovanesardinky #gril #Madeira #rozmarin #cili #cesnak #ryby

4
porcie

15 (+ marinovanie) minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks vypitvané	sardinky
2 PL	olej olivový extra panenský
3 strúčiky	cesnak
1 PL	paprika červená údená mletá
1/2 ks	citrón
4 vetvičky	rozmarín
1 ks	paprička čili

Postup

1
Cesnak nakrájame na plátky, citrón zbavíme kôry a nakrájame na plátky, rozmarín zbavíme stoniek a pomliaždime.
2
Všetky ingrediencie okrem sardiniek dáme do misky a premiešame. Zmes preložíme do zapekacej misy, pridáme vypitvané sardinky a poriadne premiešame. Prikryjeme a necháme niekoľko hodín odpočívať.
3
Rozpálime gril alebo panvicu na grilovanie a dáme na ňu sardinky. Opekáme ich 4–5 minút z každej strany.
4
Ugrilované sardinky preložíme na tanier, pokvapkáme olejom, posypeme ešte trochou mletej papriky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninou.