Grilované kuracie mäso

Grilované krídelká a stehienka

Name: Grilované krídelká a stehienka
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso kuracie, 1,5 kg (krídla a stehná); olej repkový Raciol, 150 ml; soľ; korenie čierne mleté; cesnak, 3 strúčiky; paprika červená sladká mletá, 2 ČL; cukor trstinový, 2 ČL; čili, 1/2 ČL (v prášku); zemiaky, 750 g väčšie; soľ; olej čili, (na poliatie)

palma, 26. mája 2019. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanie #marináda #kuraciemäso #kuraciekrídelká #kuraciestehná #grilovanékrídelká #grilovanéstehienka #kuracina

4
porcie

180 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg (krídla a stehná)	mäso kuracie
150 ml	olej repkový Raciol
	soľ
	korenie čierne mleté
3 strúčiky	cesnak
2 ČL	paprika červená sladká mletá
2 ČL	cukor trstinový
1/2 ČL (v prášku)	čili
Príloha:
750 g väčšie	zemiaky
	soľ
(na poliatie)	olej čili

Postup

1
Repkový olej zmiešame s koreninami, cukrom a pretlačeným cesnakom a dobre premiešame.
2
Mäso potrieme marinádou a necháme pár hodín odležať v chladničke. Hodinu pred grilovaním ho vyberieme z chladničky, aby získalo izbovú teplotu. Potom ho grilujeme do chrumkava, optimálne na tácke na grilovanie, aby sa marináda nad pahrebou príliš nespálila.
3
Zemiaky v šupke uvaríme v slanej vode do polomäkka. Potom ich zabalíme do alobalu a dáme piecť na gril. Podávame ku grilovanému mäsu preliate pikantným čili olejom.