Grilovaná panenka s chrenovou omáčkou wasabi

Name: Grilovaná panenka s chrenovou omáčkou wasabi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sviečkovica bravčová panenská, 600 g; soľ; korenie čierne mleté; olej; maslo; múka hladká; mlieko; smotana na šľahanie; wasabi, (japonský chren); cukor; ocot; olivy zelené

redakcia, 20. augusta 2009

Grilovaná panenka s chrenovou omáčkou wasabi

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	sviečkovica bravčová panenská
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
	maslo
	múka hladká
	mlieko
	smotana na šľahanie
(japonský chren)	wasabi
	cukor
	ocot
	olivy zelené

Postup

1
Bravčovú panenku očistíme, opláchneme, osušíme, osolíme a okoreníme. Opečieme na troške oleja zo všetkých strán dozlatista alebo ugrilujeme.
2
Z masla a múky si pripravíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom a povaríme. Neskôr zjemníme šľahačkovou smotanou, pridáme chren wasabi, ochutíme soľou, cukrom a octom.
3
Zelené olivy nakrájame na kolieska a vložíme prehriať do omáčky. Nakoniec môžeme ešte zjemniť kúskom masla. Panenku rozkrájame na plátky.