Domáce cestoviny

Frkacúle zo zemiakového cesta fotorecept

Name: Frkacúle zo zemiakového cesta (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky , 300 g varené strúhané; múka polohrubá, 150 g; soľ , štipka; masť bravčová, 1/2 PL; múka hladká, 2 PL; maslo, 2 PL rozpustené; cukor kryštálový , 1 PL

izabella929, 8. októbra 2019

Frkacúle zo zemiakového cesta (fotorecept)

Foto: izabella929

Recept som našla na jednej stránke o varení. Pravé frkacúle pochádzajú z oblasti Modry, pripravujú sa z rezancového cesta na doštičke, na ktorej sa Zobraziť celý popisRecept som našla na jednej stránke o varení. Pravé frkacúle pochádzajú z oblasti Modry, pripravujú sa z rezancového cesta na doštičke, na ktorej sa zakrúcajú a robia vzorky a používajú sa do mäsových polievok. Tento recept je zo zemiakového cesta a pripravujú sa trošku inak.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tradičnérecepty #domácecestoviny #frkacúle #zemiakovécesto #cestoviny #slovenskákuchyňa

4
porcie

30 minút
príprava

3 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g varené strúhané	zemiaky
150 g	múka polohrubá
štipka	soľ
Na zápražku:
1/2 PL	masť bravčová
2 PL	múka hladká
Na poliatie:
2 PL rozpustené	maslo
Na posypanie:
1 PL	cukor kryštálový

Postup

1
Najprv som si pripravila cesto. Zemiaky som uvarila a nastrúhala. Pridala som múku a soľ.

2
Vypracovala som cesto, ak sa lepí, pridajte troška múky.

3
Z cesta som nakrájala kúsky, ktoré som vyšúľala a krájala na rovnaké valčeky a každý valček som pritlačila k vidličke a urobila vzor.

4
Keď som mala pripravené cestoviny, dala som do rajnice zovrieť vodu.

5
Keď voda vrela, pridala som soľ a vložila cestoviny.

6
Keď vyplávali na vrch, boli uvarené, scedila som ich...

7
...a vložila do nádoby so studenou vodou, opäť scedila...

8
...a vložila do misy.

9
Na panvicu som dala roztopiť masť, pridala som múku a pripravila klasickú zápražku, ktorá sa ale nezaleje vodou.

10
Uvarené frkacúle som obalila v zápražke.

11
Poliala horúcim rozpusteným maslom a posypala kryštálovým cukrom. Určite by mi lepšie chutili s orechmi. Ale postupovala som podľa receptu. Prajem vám dobrú chuť.