Frankfurtská polievka so zeleninou

Name: Frankfurtská polievka so zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cibula menšia, 1 ks; cibuľka mladá s vňaťou, 1 ks; maslo, 100 g; mrkva, 1 ks; petržlen malý, 2 ks; párky tenké, 5 ks; slanina údená na kostičky; paprika červená mletá, 1 PL; rasca mletá, 1 PL; bujón kocka, 1 ks; zemiaky menšie, 4 PL; mlieko plnotučné, 2 dl; vegeta; korenie čierne mleté; múka hladká

nigella87, 3. marca 2013

Foto: nigella87

Super polievka, ktorá je na Vareche vo veľa podobách, tak pridávam aj ja, aby som Vám pripomenula, ak ste ju dlho nevarili. ;-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibula menšia
1 ks	cibuľka mladá s vňaťou
100 g	maslo
1 ks	mrkva
2 ks	petržlen malý
5 ks	párky tenké
	slanina údená na kostičky
1 PL	paprika červená mletá
1 PL	rasca mletá
1 ks	bujón kocka
4 PL	zemiaky menšie
2 dl	mlieko plnotučné
	vegeta
	korenie čierne mleté
	múka hladká

Postup

1
Nakrájeme si cubuľu a mladú cibuľku nadrobno a dáme speniť na masle, potom pridáme asi 3 PL hladkej múky a urobíme zásmažku. Prisypeme papriku, rascu, pomiešame a zalejeme vodou do trištvrte hrnca.

2
Nakrájame mrkvu, petržlen a zamiaky na menšie kocky a pridáme do polievky.

3
Medzitým si nakrájame párky na kolieska a slaninku na kocky. Na panvici najprv usmažíme slaninu a potom pridáme párky...

4
Usmažené párky pridáme do polievky, mlieko si rozmiešame s múkou asi 1,5 PL (ak ju chceme mať hustejšiu), prilejeme do polievky a varíme, kým niesú zemiaky mäkké.