Fazuľová polievka s kyslou kapustou

Name: Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6-7 porcií
Ingredients: fazuľa sterilizovaná, 400 g /pevný podiel fazule v konzerve 240g/; zemiaky, 3 ks; kosti bravčové údené, 1 ks; kapusta kvasená, 200 g; hríby sušené čierne , 15 g; bobkový list, 3 ks; korenie čierne celé, 3 ks; olej, 2 PL; múka hladká , 2 PL; paprika červená mletá; cesnak, 1-2 ks strúčik; majorán; soľ

diabambulka, 13. septembra 2011

Foto: diabambulka

alebo kapustová s fazuľou, už ako chcete... V každom prípade je výborná kyslá a sýta polievočka:-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-7
porcií

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g /pevný podiel fazule v konzerve 240g/	fazuľa sterilizovaná
3 ks	zemiaky
1 ks	kosti bravčové údené
200 g	kapusta kvasená
15 g	hríby sušené čierne
3 ks	bobkový list
3 ks	korenie čierne celé
2 PL	olej
2 PL	múka hladká
	paprika červená mletá
1-2 ks strúčik	cesnak
	majorán
	soľ

Postup

1
Očistené a nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody spolu s údenou kosťou. Zárove) do druhého hrnca dáme variť kyslú kapustu ( aj s vodou z kapusty ) spolu so sušenými vopred namočenými hríbami ( aj s vovou v ktorej sme hríby mali namočené ), pridáme celé čierne korenie a bobkové listy. Varíme cca 30 minút. Do uvarených zemiakov pridáme sterilizovanú fazuľu ( aj s nálevom ) a kyslú kapustu s hríbami. Premiešame a ešte spolu varíme. Vyberieme údenú kosť a pooberáme mäsko, ktoré na záver dáme naspäť do polievky. Pripravíme si z oleja, hladkej múky a mletej červenej papriky zápražku. Do studenej zápražky vmiešame trocha studenej vody a vlejeme do polievky. Dochutíme prelisovaným cesnakom a majoránkou.