Fašírka zo zeleniny s čubricou fotorecept

pusta - fotkapusta, 16. januára 2012
Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept)
Foto: pusta

Dostala som väčšie množstvo bulharského korenia - čubrice. Do mäsa som ju už použila, teraz som skúsila do zeleniny. Rodina bola s výsledkom veľmi spokojná. Fašírky nielen krásne voňali, ale aj chutili.

4
porcie
30 minút
príprava
8 minút
tepelná úprava

Suroviny

rôzna zelenina:
podľa chuti
podľa chuti
1 ks malá
1 ks
1 ks
2-3 PL
podľa potreby
podľa chuti
podľa chuti
2 CL
10 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som si pripravila a očistila všetku zeleninu. Mrkvu som pokrájala na plátky a tie na malé kocky.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tak isto som pokrájala celer...,

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    petržlen...,

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    kaleráb a...

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...postupne som ju pridávala do studenej vody.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pokrájala som aj očistenú cibuľu.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Z mrazničky som vybrala karfol a nechala som ho rozmraziť. Mala som ho už predvarený, zvyknem si ho už takto predpripravený odložiť na jeseň na táckách do mrazničky. Kto má čerstvý, povarí ho vo vriacej osolenej vode asi 5-7 minút.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokrájanú koreňovú zeleninu som scedila a pridala do panvice s olejom, kde som už osmažila predtým cibuľu a spolu som celé opražila ešte 8 minút. Zeleninu som nechala úplne vychladnúť.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Karfiol som rozdrobila pomocou vidličky.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Prichystala som si čubricu.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Ku karfiolu som pridala vychladnutú zeleninu, posekanú vňať petržlenu a celeru a vo vode namočenú a vytlačenú žemľu.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pridala som ešte soľ, čerstvo mleté čierne korenie, čubricu, vajce, zelený hrášok a dobre som to premiešala. Hrášok som mala mrazený, nevarila som ho, on zmäkne dostatočne pri vyprážaní, nezvädne, ani sa nerozpadne, ale zostane pekne celý a trošička na skus - čo je oveľa chutnejšie.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pridala som detskú krupicu, strúhankou som zahustila do potrebnej hustoty, znovu som celé premiešala a nechala ešte 15 minút postáť, aby nabobtnala krupica a prepojili sa všetky chute.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Vlhkými rukami som vytvarovala gule, ktoré som dlaňami sploštila a ešte som fašírky obalila v strúhanke.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Fašírky som opražila z oboch strán v horúcom oleji pekne do červena a chrumkava - z každej strany asi 4 minúty. Pri vyprážaní krásne rozvoniavali čubricou.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Podávala som ich horúce so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.

    Fašírka zo zeleniny s čubricou (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
s tým balkánskym korením to musí byť fajnová zdravá dobrôtka, šup do KK :)