Fašírka s červenými zemiakmi

brambora - fotkabrambora, 1. marca 2013
Fašírka s červenými zemiakmi
Foto: brambora

Takúto fašírku som robila prvýkrat... Recept na ňu mám od mojej mamy, po telefóne mi hovorila ako nato! :) A také zemiačky robievala moja babka ako hlavný chod s kyslým mliekom...

15 minút
príprava
90 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg
2 ks
3 ks
2 hrubšie krajce
podľa potreby
1 kg
2 ks
trocha
trocha
5 strúčikov

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ako prvé si uvaríme 3 vajcia na tvrdo a namočíme si chlieb alebo rohlíky do trochy mlieka.

  2. 2

    Mleté mäso si dáme do veľkej misy. Pridáme dve surové vajcia, vyžmýkaný chlieb alebo rohlík, soľ, mleté čierne korenie, pretlačený cesnak a premiešame najlepšie rukami. Nakoniec posypeme trochou strúhanky a opäť premiešame.

    Fašírka s červenými zemiakmi - obrázok 2
  3. 3

    Formu na biskupský chlebík si vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Vystelieme ju polovicou masy z mäsa, uložíme nato tri vajcia uvarené na tvrdo, poprášime trochou strúhanky a utlapkáme druhou polovicou mäsa a opäť poprášime trochou strúhanky. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 200 C zhruba 1 hodinu prikryté alobalom a 1/2 hodinu odokryté, nech to chytí kôrku. :)

    Fašírka s červenými zemiakmi - obrázok 3
  4. 4

    Kým sa nám fašírka pečie, tak si uvaríme v osolenej vode zemiaky. Na panvičku si dáme trocha masti alebo masla, pridáme nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku a toľko mletej červenej papriky, aby to malo silnú červenú farbu. Túto zmes vylejeme na uvarené zemiaky a vidličkou premiešame. Zemiačky sa musia trocha rozpadnúť ale nesmie to byť pyré. :)

    Fašírka s červenými zemiakmi - obrázok 4
  5. 5

    Fašírku si nakrájame, pridáme zemiačky a niečo kyslé k tomu... Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu
Tak to muselo byť výborné. Aj zemiaky aj fašírka. Zemiaky som už dávno tak nerobila vďaka za pripomenutie a fašírku s vajíčkami robím, ale iba rolku a páči sa mi aj vo forme na srnčí chrbát.
dnes robím obed podľa tohto receptu,len zemiaky budú iné,robím zemiakový prívarok...ale neviem,či sa mi všetko zmestí do jednej formy,mám takú menšiu a len jednu,no uvidím...

Pridaj komentár k receptu: