Kôprová polievka

Fajnová kôprová polievka v zdravšom prevedení

Name: Fajnová kôprová polievka v zdravšom prevedení
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: vývar zeleninový , 1 l teplý; zeler stonkový , 8-10 stoniek; špargľa zelená , 4-6 ks; šalotka, 1-2 ks; maslo, 40-50 g; zemiaky, 2-3 ks; soľ, podľa chuti; korenie farebné čerstvo mleté , podľa chuti (alebo čierne); ocot, podľa chuti; kôpor, podľa chuti (čerstvý alebo mrazený)

siuuu, 17. apríla 2023

Fajnová kôprová polievka v zdravšom prevedení

Foto: siuuu

Chuťovo lahodná kôprová polievočka bez zahustenia múkou aj bez mliečnych produktov. Jeden z tých receptov, pri ktorých príprave presne neviem, aký bude výsledný Zobraziť celý popisChuťovo lahodná kôprová polievočka bez zahustenia múkou aj bez mliečnych produktov. Jeden z tých receptov, pri ktorých príprave presne neviem, aký bude výsledný produkt, pretože varím tak nejako intuitívne - potrebovala som minúť špargľu a stonkový zeler, z tohto varenia nakoniec vznikla táto chutná kôprová polievka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovapolievka #koprovapolievka #polievka #spargla #stonkovyzeler #kopor

3-4
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 l teplý	vývar zeleninový
8-10 stoniek	zeler stonkový
4-6 ks	špargľa zelená
1-2 ks	šalotka
40-50 g	maslo
2-3 ks	zemiaky
podľa chuti	soľ
podľa chuti (alebo čierne)	korenie farebné čerstvo mleté
podľa chuti	ocot
podľa chuti (čerstvý alebo mrazený)	kôpor

Postup

1
Vývar zohrejeme. Stonkový zeler umyjeme, spodnú časť odkrojíme a pokrájame na malé kúsky. Špargľu umyjeme, spodnú drevnatú časť a hlavičky odkrojíme, zvyšok pokrájame na drobné kúsky. Šalotku očistíme a pokrájame na jemno. Zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky.
2
Do hrnca dáme rozpustiť maslo, pridáme pokrájanú šalotku, stonkový zeler a špargľu, premiešame a na slabom ohni prikryté dusíme 10 minút (zelenina nesmie zhnednúť).
3
Po desiatich minútach pridáme pokrájané zemiaky, zalejeme vývarom, premiešame a necháme variť cca 15-20 minút - zelenina aj zemiaky musia byť mäkké.
4
Polievku rozmixujeme a prepasírujeme. Ochutíme soľou, korením, octom a pridáme posekaný kôpor. Premiešame, necháme minútku prebublať a podávame teplé. Ja som podávala s plátkom nasucho opečenej sušenej šunky, vareným vajíčkom a uvarenými špargľovými hlavičkami. Dobrú chuť.

Tiež polievka:

Kôprová polievka so zemiakmi, s opraženou slaninou a vareným vajcom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kucharka

kucharka 17. apríla 2023 o 21:16

Výbornú polievku si navarila. Aj ja robievam koprovku, a máme ju veľmi radi, ale tá tvoja je ako na výstavu …. Ako vždy, radosť pozerať a škoda zjesť :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

2x farbuska a siuuu

Prihlás sa a pridaj komentár