Dvojposchodová Pavlovovej torta

Postup

1. 1

   Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, postupne prišľaháme po lyžiciach cukor. Sneh šľaháme, kým sa cukor úplne rozpustí, trvalo mi to celkom dlho.
2. 2

   Na nižších otáčkach primiešame ocot a na záver zľahka kukuričný škrob.
3. 3

   Na papier na pečenie si nakreslíme dva kruhy, tak, aby bola medzi nimi dostatočná vzdialenosť. (Ak máte 2 rovnaké okrúhle plechy môžete použiť tie)
4. 4

   Ak máte teplovzdušnú rúru, môžete piecť dva korpusy naraz, každý na samostatnom plechu.
5. 5

   Podľa predkreslených kruhov  lyžicou rozotrieme sneh (poprípade na dve plechy). Treba rátať s tým, že korpus "narastie" aj do šírky.
6. 6

   Rúru predhrejeme na 200 °C, vložíme snehové korpusy do rúry  a teplotu stiahneme na 150 °C a pečieme cca 40 minút. Potom rúru vypneme a neotvárame, korpusy necháme v rúre dosušiť ešte cca 40 minút. Teplotu prispôsobte skúsenostiam so svojou rúrou.
7. 7

   Korpusy sú krehké, preto ich prekladáme opatrne. Potom ich môžeme začať plniť.
8. 8

   Mascarpone so smotanou, 2 PL práškového cukru a 1 PL bourbon vanilky (ja používam vo forme pasty) zmiešame ručným mixérom do pevného krému.
9. 9

   Následne začneme plniť prvou polovicou krému prvý plat torty, na ktorý naukladáme nakrájané ľubovoľné, ideálne čerstvé ovocie, prikryjeme druhým plátom a postup opakujeme. Na vrch ozdobne naukladáme zvyšné ovocie.
10. 10

    Konzumujeme maximálne do druhého dňa, nakoľko Pavlovka zvykne púšťať cukor z plátov.